Strudelsäckchen mit Ziegenkäse

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Strudelsäckchen mit Ziegenkäse die Kartoffel schälen, weichkochen und ausdampfen lassen. Mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Den Ziegenkäse in kleine Würfel schneiden, die Oliven hacken, die Thymianblätter vom Stamm zupfen und alle Zutaten mit dem Sauerrahm und dem Zitronenabrieb zu der Kartoffel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, danach noch ein Ei unter die Masse mischen.
  3. Den Strudelteig in 10x10 cm große Quadrate schneiden. Jede Lage mit Ei bepinseln und je zwei Quadrate übereinander legen.
  4. Die Strudelteigblätter nacheinander auf das Muffinblech legen und leicht in die Mulde drücken. Einen Esslöffel von der Füllung hineingeben und oben gut zusammendrücken.
  5. Diesen Vorgang solange wiederhohlen, bis alle Muffinformen voll sind. Mit dem restlichen Ei bepinseln und im vorgeheiztem Backrohr bei 160°C ca. 20 Minuten lang backen.
  6. Den Schnittlauch 30 Sekunden in kochendes Wasser geben und sofort danach kalt abschrecken.
  7. Die fertig gebackenen Säckchen auskühlen lassen und einen Schnittlauchhalm darum binden.
  8. Die Strudelsäckchen mit Ziegenkäse auf einer Platte anrichten und sofort servieren.

Tipp

Die Strudelsäckchen mit Ziegenkäse kann man nach Belieben noch mit anderen Kräutern zubereiten. Oder auch mit Chili oder Pfeffer.

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47 Kommentare „Strudelsäckchen mit Ziegenkäse“

  1. marwin
    marwin — 24.9.2024 um 23:23 Uhr

    gute Idee

  2. hmjW10
    hmjW10 — 28.11.2016 um 17:35 Uhr

    Die Idee mit dem Muffinblech ist sehr gut! Ich habe Bergkäse verwendet, weil nichts anderes da war - auch das schmeckt prima!

  3. 7ucy
    7ucy — 13.6.2016 um 14:13 Uhr

    auch mit Brie sehr gut und zu empfehlen (:

  4. lizzy2500
    lizzy2500 — 30.5.2016 um 17:18 Uhr

    Lecker. In die Strudelsäckchen kam ein Chili-Ziegenkäse (geraffelt) . Dazu gab es Tomatensauce

  5. stevel
    stevel — 26.4.2016 um 18:03 Uhr

    Ich habe dieFüllung abgewandelt,den Erdapfel/ Kartoffel durch gebratene Auberginenwürfel, Zitronenthymian, getrocknete Tomaten ersetzt, Schafskäse und Rosmarin hinzugefügt - KÖSTLICH!!! Toller Erfolg auf dem Buffet.

  6. lydia3
    lydia3 — 10.4.2016 um 09:10 Uhr

    Der Ziegenkäse schmeckt sehr würzig,weres lieber milder mag, der nehme einen Schafskäse

  7. hsch
    hsch — 18.12.2015 um 01:45 Uhr

    erinnert mich an die türkische Küche - super !

  8. Fani1
    Fani1 — 18.11.2015 um 09:09 Uhr

    Super!

  9. JJulian
    JJulian — 22.10.2015 um 09:54 Uhr

    toll

  10. mona0649
    mona0649 — 8.9.2015 um 23:38 Uhr

    sehr lecker

  11. KarinD
    KarinD — 8.9.2015 um 18:29 Uhr

    toll

  12. paella
    paella — 8.9.2015 um 09:25 Uhr

    wiederhohlen.......................ohne "h" bitte

  13. Marathon 42,2
    Marathon 42,2 — 8.9.2015 um 08:56 Uhr

    Lecker

  14. rickerl
    rickerl — 15.8.2015 um 11:12 Uhr

    Lecker

  15. Fiwimi
    Fiwimi — 7.8.2015 um 20:57 Uhr

    lecker

  16. sugret
    sugret — 23.7.2015 um 18:59 Uhr

    lecker

  17. karolus1
    karolus1 — 15.7.2015 um 07:17 Uhr

    gut

  18. Mopsii
    Mopsii — 15.5.2015 um 00:36 Uhr

    Sehr gut

  19. Andy69
    Andy69 — 13.3.2015 um 21:35 Uhr

    toll

  20. KarinD
    KarinD — 10.3.2015 um 11:59 Uhr

    toll

  21. liss4
    liss4 — 22.2.2015 um 09:40 Uhr

    lecker

  22. nirak7
    nirak7 — 7.2.2015 um 20:03 Uhr

    im Salatbeet - feine Vorspeise!

  23. Maxi20
    Maxi20 — 26.1.2015 um 06:42 Uhr

    sehr lieb

  24. Schlögl
    Schlögl — 21.1.2015 um 19:57 Uhr

    toller Snack

  25. luisiana
    luisiana — 20.1.2015 um 21:45 Uhr

    klingt gut

  26. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 20.1.2015 um 20:43 Uhr

    lecker

  27. barnas
    barnas — 20.1.2015 um 15:09 Uhr

    sehr gut

  28. KarliK
    KarliK — 20.1.2015 um 13:11 Uhr

    lecker

  29. kstreit
    kstreit — 20.1.2015 um 12:24 Uhr

    Schaut attraktiv aus und schmeckt sicher gut

  30. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 20.1.2015 um 12:00 Uhr

    lecker

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