Strudelsäckchen mit Ziegenkäse

Zutaten

Portionen: 10

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Zubereitung

  1. Für die Strudelsäckchen mit Ziegenkäse die Kartoffel schälen, weichkochen und ausdampfen lassen. Mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Den Ziegenkäse in kleine Würfel schneiden, die Oliven hacken, die Thymianblätter vom Stamm zupfen und alle Zutaten mit dem Sauerrahm und dem Zitronenabrieb zu der Kartoffel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, danach noch ein Ei unter die Masse mischen.
  3. Den Strudelteig in 10x10 cm große Quadrate schneiden. Jede Lage mit Ei bepinseln und je zwei Quadrate übereinander legen.
  4. Die Strudelteigblätter nacheinander auf das Muffinblech legen und leicht in die Mulde drücken. Einen Esslöffel von der Füllung hineingeben und oben gut zusammendrücken.
  5. Diesen Vorgang solange wiederhohlen, bis alle Muffinformen voll sind. Mit dem restlichen Ei bepinseln und im vorgeheiztem Backrohr bei 160°C ca. 20 Minuten lang backen.
  6. Den Schnittlauch 30 Sekunden in kochendes Wasser geben und sofort danach kalt abschrecken.
  7. Die fertig gebackenen Säckchen auskühlen lassen und einen Schnittlauchhalm darum binden.
  8. Die Strudelsäckchen mit Ziegenkäse auf einer Platte anrichten und sofort servieren.

Tipp

Die Strudelsäckchen mit Ziegenkäse kann man nach Belieben noch mit anderen Kräutern zubereiten. Oder auch mit Chili oder Pfeffer.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare46

Strudelsäckchen mit Ziegenkäse

  1. hmjW10
    hmjW10 kommentierte am 28.11.2016 um 17:35 Uhr

    Die Idee mit dem Muffinblech ist sehr gut! Ich habe Bergkäse verwendet, weil nichts anderes da war - auch das schmeckt prima!

    Antworten
  2. 7ucy
    7ucy kommentierte am 13.06.2016 um 14:13 Uhr

    auch mit Brie sehr gut und zu empfehlen (:

    Antworten
  3. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 30.05.2016 um 17:18 Uhr

    Lecker. In die Strudelsäckchen kam ein Chili-Ziegenkäse (geraffelt) . Dazu gab es Tomatensauce

    Antworten
  4. stevel
    stevel kommentierte am 26.04.2016 um 18:03 Uhr

    Ich habe dieFüllung abgewandelt,den Erdapfel/ Kartoffel durch gebratene Auberginenwürfel, Zitronenthymian, getrocknete Tomaten ersetzt, Schafskäse und Rosmarin hinzugefügt - KÖSTLICH!!! Toller Erfolg auf dem Buffet.

    Antworten
  5. lydia3
    lydia3 kommentierte am 10.04.2016 um 09:10 Uhr

    Der Ziegenkäse schmeckt sehr würzig,weres lieber milder mag, der nehme einen Schafskäse

    Antworten
  6. hsch
    hsch kommentierte am 18.12.2015 um 01:45 Uhr

    erinnert mich an die türkische Küche - super !

    Antworten
  7. Fani1
    Fani1 kommentierte am 18.11.2015 um 09:09 Uhr

    Super!

    Antworten
  8. JJulian
    JJulian kommentierte am 22.10.2015 um 09:54 Uhr

    toll

    Antworten
  9. mona0649
    mona0649 kommentierte am 08.09.2015 um 23:38 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  10. KarinD
    KarinD kommentierte am 08.09.2015 um 18:29 Uhr

    toll

    Antworten
  11. paella
    paella kommentierte am 08.09.2015 um 09:25 Uhr

    wiederhohlen.......................ohne "h" bitte

    Antworten
  12. Marathon 42,2
    Marathon 42,2 kommentierte am 08.09.2015 um 08:56 Uhr

    Lecker

    Antworten
  13. rickerl
    rickerl kommentierte am 15.08.2015 um 11:12 Uhr

    Lecker

    Antworten
  14. Fiwimi
    Fiwimi kommentierte am 07.08.2015 um 20:57 Uhr

    lecker

    Antworten
  15. sugret
    sugret kommentierte am 23.07.2015 um 18:59 Uhr

    lecker

    Antworten
  16. karolus1
    karolus1 kommentierte am 15.07.2015 um 07:17 Uhr

    gut

    Antworten
  17. Mopsii
    Mopsii kommentierte am 15.05.2015 um 00:36 Uhr

    Sehr gut

    Antworten
  18. Andy69
    Andy69 kommentierte am 13.03.2015 um 21:35 Uhr

    toll

    Antworten
  19. KarinD
    KarinD kommentierte am 10.03.2015 um 11:59 Uhr

    toll

    Antworten
  20. liss4
    liss4 kommentierte am 22.02.2015 um 09:40 Uhr

    lecker

    Antworten
  21. nirak7
    nirak7 kommentierte am 07.02.2015 um 20:03 Uhr

    im Salatbeet - feine Vorspeise!

    Antworten
  22. Maxi20
    Maxi20 kommentierte am 26.01.2015 um 06:42 Uhr

    sehr lieb

    Antworten
  23. Schlögl
    Schlögl kommentierte am 21.01.2015 um 19:57 Uhr

    toller Snack

    Antworten
  24. luisiana
    luisiana kommentierte am 20.01.2015 um 21:45 Uhr

    klingt gut

    Antworten
  25. Michaela 1967
    Michaela 1967 kommentierte am 20.01.2015 um 20:43 Uhr

    lecker

    Antworten
  26. barnas
    barnas kommentierte am 20.01.2015 um 15:09 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  27. KarliK
    KarliK kommentierte am 20.01.2015 um 13:11 Uhr

    lecker

    Antworten
  28. kstreit
    kstreit kommentierte am 20.01.2015 um 12:24 Uhr

    Schaut attraktiv aus und schmeckt sicher gut

    Antworten
  29. Michaela 1967
    Michaela 1967 kommentierte am 20.01.2015 um 12:00 Uhr

    lecker

    Antworten
  30. Cookies
    Cookies kommentierte am 20.01.2015 um 11:34 Uhr

    Muss ich mal probieren

    Antworten
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