Spinatstrudel mit Lachs
Hobby-Koch
4 Sterne
Spinatstrudel
Zutaten
Zubereitung
Top Videos
Portionen: 4
- 1 Packung Blätterteig
- 1 Becher Crème Fraîche
- 750 g Blattspinat
- 250 g Schafskäse
- 1 Stück Ei
- 4-5 Zehen Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
Sponsored by
Für den Spinatstrudel zunächst den Blätterteig ausrollen und in die Mitte die Creme fraiche streichen. Den gekochten, ausgekühlten Blattspinat schneiden und mit dem zerbröselten Schafkäse, dem zerdrückten Knoblauch und den Gewürzen vermengen.
Die Masse in der Mitte des Teiges verteilen, die Seitenränder einschlagen, zusammenrollen, die Enden gut verschließen und mit einem verschlagenen Ei bestreichen.
Den Spinatstrudel bei 200 °C (Heißluft) ca. 20 Minuten backen.
Finden Sie hier viele weitere köstliche pikante und vegetarische Strudel-Rezeptideen.
Tipp
Zum Spinatstrudel schmeckt sehr gut Sauerrahm mit Schnittlauch.
Ich gebe gern ein paar geröstete Pinienkerne in den Strudel
ich mag den Spinatstrudel lieber mit Strudel- als mit Blätterteig
Hab die Creme Fraiche weggelassen, Zwiebel in die Spinatmischung gegeben und den Strudel mit hellem und dunklen Sesam bestreut, hat wirklich hervorragend geschmeckt!
Ersetze einen Teil vom Spinat durch Bärlauch und streue auf den mit Ei bestrichenen Strudel etwas geriebenen Käse.
Statt Spinat kann man auch Brokkoli nehmen. Schmeckt auch sehr gut.