Hausfrauenpastete
15–30 MIN
Eier-Koch
Spinatknödel mit Schinkensauce
Zutaten
Portionen: 4
- 800 g Kartoffeln
- 350 g Blattspinat (blanchiert)
- 40 g Butter
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
- 280 g Mehl
- 3 Eidotter
- 1 EL Bergkäse (gerieben)
Für die Sauce:
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Zubereitung
- Geschälte Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, abseihen, kurz überkühlen und passieren.
- Blanchierten (überbrühten) Spinat in Butter dünsten, würzen, auskühlen lassen und sehr fein hacken.
- Spinat und Kartoffeln mit Mehl, Dottern und geriebenem Käse zu einer nicht allzu festen Masse verkneten. Nochmals abschmecken.
- Mit feuchten Händen Knödel formen und diese in wallendem Salzwasser kochen.
- Währenddessen Schinkenstreifen in Butter erhitzen, mit Obers aufgießen, zum Kochen bringen, salzen, pfeffern, Hitze reduzieren, mit Eidotter(n) legieren und, sobald die Sauce schön sämig ist, über die Spinatknödel gießen.
schmecken immer wieder sehr gut
tolles Rezept
Tomatensauce dazu schmeckt uns besser
mir gefällts, mit den Schinkenröllchen sieht es sehr gut aus
Habe statt dem Obers für die Sauce Joghurt genommen, damit es nicht so fettig ist.
Ehrlich gesagt sieht es nicht besonders gut aus, hört sich aber toll an, werds nächste woche mal nachkochen
lecker
sehr gut !
lecker!
Sieht fein aus!
lecker
Gutes Rezept
Lecker!
super
sehr gut
die sauce sieht eher aus wie eine suppe
super