Spinatstrudel mit Lachs
Hobby-Koch
4 Sterne
Spinat-Schafkäse-Strudel
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Hauptspeise
- Region -
Zutaten
Portionen: 6
- 1 Pkg. Strudelteig (2 Blätter)
- 1000 g Spinat
- 200 g Schafskäse
- 80 g Hamburger Speck (kleinwürfelig geschnitten)
- 30 g Butter
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Oregano
- Muskat
- Pfeffer (frisch)
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Zubereitung
- Für den Spinat-Schafsäse-Strudel den Spinat waschen, putzen, in Salzwasser blanchieren und dann abtropfen lassen.
- Ein Kaffeelöffel Butter erhitzen, Knoblauch zerdrücken und in der Butter aufschäumen lassen. Den Spinat beigeben, würzen und durchschwenken.
- Den Speck langsam braten. Käse bröseln und mit Oregano würzen. Die Strudelblätter auflegen, mit dem Bratfett vom Speck bepinseln.
- Den überkühlen Spinat auflegen, darüber Käse und Speckwürfel verteilen.
- Den Strudel einrollen, auf ein Blech legen und mit zerlassener Butter bestreichen.
- Den Spinat-Schafkäse-Strudel bei 200° ca. 40 Minuten backen.
Tipp
Man kann den Spinat-Schafkäse-Strudel auch vegetarisch zubereiten - ohne Speck, dafür mit Zwiebel oder Lauch.
sehr gut