Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen. Die Spargelstangen in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schneiden und fein hacken.
Spargelstücke und Zwiebeln in der Butter leicht anrösten. Mit Weißwein ablöschen und mit Suppe und Schlagobers aufgießen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Spargelstücke sehr weich sind.
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Die Spargelköpfe in etwas Salzwasser 5 Minuten köcheln lassen. Abtropfen und in die Suppe einlegen.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
In Tellern anrichten und mit dem Schnittlauch garnieren.
Tipp
Für eine schlankere Variante können Sie den Schlagobers auch reduzieren oder zur Gänze weglassen.
Calle ist einfach eine der sympathischsten Formen geballtes Kochwissen zu vermitteln :) und die Suppe ist entsprechend 1a geworden. Viele Grüße https://blockblast.org
pinkieson — 11.6.2025 um 04:47 Uhr
Calle ist einfach eine der sympathischsten Formen geballtes Kochwissen zu vermitteln :) ? und die Suppe ist entsprechend 1a geworden. Viele Grüße https://blockblast.org
zuckersüß — 9.4.2024 um 20:48 Uhr
Cremesuppen sind immer gut
franziska 1 — 29.5.2022 um 16:40 Uhr
schmeckt hervorragend
szpthi — 28.4.2021 um 05:26 Uhr
Habe die Suppe nach dem Mixen durch ein Spitzsieb passiert, wird so sehr fein ?..
Milchsemmel — 2.5.2018 um 20:11 Uhr
ich gebe etwas Bärlauchpesto oben drauf
Gast — 13.4.2018 um 14:39 Uhr
ich koche gern auch die holzigen enden zuerst aus und verwende den sud danach zum aufgießen der suppe
Veronika68 — 14.11.2017 um 12:08 Uhr
Ich schmecke die Suppe noch gern mit einer Prise Zucker und etwas Zitronensaft ab, dafür aber keinen Wein!
Erika_B — 8.5.2017 um 11:42 Uhr
Ein tolles und sehr einfaches Suppenrezept! Habe allerdings statt Schlagobers fettreduziertes Kaffeeobers verwendet, die Suppe hat uns allen ausgezeichnet geschmeckt!
Milchsemmel — 7.4.2017 um 22:13 Uhr
Ich probiere es mal nur mit Spargelspitzen. Dann Ist der Geschmack milder.
ingridS — 9.1.2017 um 21:35 Uhr
Wir geben beim Servieren noch Croutons in die Teller.
petra9382 — 18.6.2016 um 13:38 Uhr
Sehr lecker, aber ich würde 1 - 2 Kartoffeln je nach Größe mitkommen und passieren, ist cremiger, aber eigentlich eine komplette Mahlzeit.
loly — 18.5.2016 um 11:27 Uhr
Ich verwende gerne den Sud der ausgekochten Schalen zum aufgiessen (abgeschmeckt mit 1-2 EL. Suppenpulver) !
MB 1011 — 11.5.2016 um 11:49 Uhr
Habe die Suppe gestern gemacht allerdings mit grünem Spargel (schmeckt uns besser)und mit Cilli flocken aus der Mühle zusätzlich gewürzt schmeckte uns sehr gut.
BEnz — 5.5.2016 um 22:37 Uhr
besser etwas mehr Spargel verwenden, sonst wird die Suppe recht dünn?
solo — 4.4.2016 um 18:56 Uhr
Dieses Rezept ist ein Hit. Sehr schön sind auch grüne (oder rote) - blanchierte - Spargelspitzen als Einlage.
edith1951 — 28.3.2016 um 18:57 Uhr
Ich habe das Rezept so nachgekocht, schmeckte sehr gut.
Bi&Pe — 22.3.2016 um 07:24 Uhr
Wir verwenden lieber Schalotten und blanchieren diese um sie feiner im Geschmack zu machen.
Calle ist einfach eine der sympathischsten Formen geballtes Kochwissen zu vermitteln :) und die Suppe ist entsprechend 1a geworden. Viele Grüße https://blockblast.org
Calle ist einfach eine der sympathischsten Formen geballtes Kochwissen zu vermitteln :) ? und die Suppe ist entsprechend 1a geworden. Viele Grüße https://blockblast.org
Cremesuppen sind immer gut
schmeckt hervorragend
Habe die Suppe nach dem Mixen durch ein Spitzsieb passiert, wird so sehr fein ?..
ich gebe etwas Bärlauchpesto oben drauf
ich koche gern auch die holzigen enden zuerst aus und verwende den sud danach zum aufgießen der suppe
Ich schmecke die Suppe noch gern mit einer Prise Zucker und etwas Zitronensaft ab, dafür aber keinen Wein!
Ein tolles und sehr einfaches Suppenrezept! Habe allerdings statt Schlagobers fettreduziertes Kaffeeobers verwendet, die Suppe hat uns allen ausgezeichnet geschmeckt!
Ich probiere es mal nur mit Spargelspitzen. Dann Ist der Geschmack milder.
Wir geben beim Servieren noch Croutons in die Teller.
Sehr lecker, aber ich würde 1 - 2 Kartoffeln je nach Größe mitkommen und passieren, ist cremiger, aber eigentlich eine komplette Mahlzeit.
Ich verwende gerne den Sud der ausgekochten Schalen zum aufgiessen (abgeschmeckt mit 1-2 EL. Suppenpulver) !
Habe die Suppe gestern gemacht allerdings mit grünem Spargel (schmeckt uns besser)und mit Cilli flocken aus der Mühle zusätzlich gewürzt schmeckte uns sehr gut.
besser etwas mehr Spargel verwenden, sonst wird die Suppe recht dünn?
Dieses Rezept ist ein Hit. Sehr schön sind auch grüne (oder rote) - blanchierte - Spargelspitzen als Einlage.
Ich habe das Rezept so nachgekocht, schmeckte sehr gut.
Wir verwenden lieber Schalotten und blanchieren diese um sie feiner im Geschmack zu machen.
sehr gut.
mmmh!
lecker
guut
Köstlich!
sehr fein
Danke für das Rezept!
TOLL
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