Forellenfilet auf Gemüse
Eier-Koch
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Spaghetti-Lachs-Gratin von dem Backblech
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 250 g Spaghetti
- Salz
- Pfeffer
- Chili-Gewürz
- 400 g Lachsfilet (ohne Haut)
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 Zwiebel
- 2 EL + ein klein bisschen Butter
- Prise Zitronen (Saft)
- 3 Teelöffel Paradeismark
- 1 EL Mehl
- 200 g Schlagobers (eventuell mehr)
- 1 Teelöffel Gemüsesuppe
- 50 g Geriebener Gratin-Käse (vielleicht mehr)
- Evtl unbeh Küchenkräuter und Zitrone
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Nudelgerichte sind immer eine gute Idee!
Spaghetti in ausreichend kochend heissem Salzwasser 8-10 Min gardünsten.
Abtropfen.
Lachs abspülen, abtrocknen und grob würfelig schneiden. Lauchzwiebeln reinigen, abspülen und in Stückchen schneiden. Zwiebel abschälen, fein würfelig schneiden.
1 El Butter in der Bratpfanne erhitzen. Lachs darin rundum 2-3 Min rösten. Mit Salz, Pfeffer und Saft einer Zitrone würzen. Lauchzwiebeln kurz mitdünsten. Beides herausnehmen.
1 El Butter im Bratfett erhitzen. Zwiebel darin andünsten.
Paradeismark und Mehl untermengen, kurz anschwitzen. 200 ml Wasser, Schlagobers und klare Suppe untermengen. Aufkochen und ca 5 Min auf kleiner Flamme sieden.
Abschmecken Nudeln als Nester auf ein kleines gefettetes Blech (ca 25 x 30 cm) setzen. Lachs und Lauchzwiebeln darauf gleichmäßig verteilen. Sauce darüber gießen. Mit Käse überstreuen. Im vorgeh Herd bei 225 °C (Umluft 200 °C , Gas Stufe 4) ca 12 Min überbacken. Mit Zitrone und Kräutern garnieren.
Spaghetti-Lachs-Gratin von dem Backblech
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