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Spätzleauflauf
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Hauptspeise
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Zubereitung
Für den Spätzleauflauf zuerst die Spätzle zubereiten und abseihen. Diese in eine Schüssel geben und die kleingehackte Zwiebel, Paprika, den Schinken und Paradeiser dazugeben.
Tomatenmark und Crème fine unterrühren und mit reichlich Oregano würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen. Die Masse in eine Auflaufform geben und mit dem Gaudakäse bedecken.
Abschließend noch mit Oregano bestreuen und bei 180 °C Heißluft ca. eine halbe Stunde ins Rohr stellen. Falls der Käse zu braun werden sollte, mit Alufolie abdecken. Danach kann der Spätzleauflauf angerichtet werden.
Tipp
Die Spätzle kann man nach meinem Rezept "Grundrezept Spätzle" zubereiten. Der Spätzleauflauf kann auch sehr gut vegetarisch zubereitet werden. Dazu einfach den Schinken weglassen und zum Beispiel durch gedünstetes Gemüse ersetzen.
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Besser 1 Becher Schlagobers oder Creme Fine - wird der Auflauf saftiger!
Anstatt Paprika habe ich Mischgemüse verwendet - kann dies auf jeden Fall weiter empfehlen schmeckt super.
Mit einem würzigen Käse - zB. Almkäse- schmeckt es noch viel besser.
Statt Tomatenmark Pesto Rosso dazugeben, sehr lecker!
Paprika vorher gehäutet macht ihn verträglicher.