Serviettenknödel

Zubereitung

  1. Die Semmeln in grobe Würfel schneiden.
  2. Die Milch erhitzen und die Weißbrotwürfel darin einweichen.
  3. Die Eier trennen. Eidotter zum Brot geben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und gut mischen. Eiklar steif aufschlagen und vorsichtig unter die Knödelmasse heben.
  4. Eine Rolle formen und mit einer hitzefesten Frischhaltefolie einwickeln, die Enden gut verschließen.
  5. Die Serviettenknödel in kochendes Wasser geben. Die Garzeit beträgt 25-30 Minuten. Danach vorsichtig aus der Folie lösen und in Scheiben schneiden.

Tipp

Serviettenknödel passen zu Braten und Wildgerichten.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare27

Serviettenknödel

  1. tasse tee
    tasse tee kommentierte am 04.11.2018 um 19:06 Uhr

    Geröstete Zwiebel und Petersilie müssen bei uns dazukommen

    Antworten
  2. Huma
    Huma kommentierte am 07.09.2018 um 11:39 Uhr

    Bei mir kommt Petersilie wie auf dem Bild auch ersichtlich, in die Knödelmasse und manchmal gebe ich auch noch kleingeschnittene Zwiebel dazu.

    Antworten
  3. Fani1
    Fani1 kommentierte am 11.03.2018 um 10:14 Uhr

    Ich mache Serviettenknödel immer im Dampfgarer. Das geht wirklich ganz wunderbar!

    Antworten
  4. Fani1
    Fani1 kommentierte am 11.03.2018 um 10:13 Uhr

    Viel Petersilie dazu.

    Antworten
  5. Rittmeister
    Rittmeister kommentierte am 17.02.2018 um 17:52 Uhr

    Mit etwas Butter werdens fluffig

    Antworten
  6. Barbara_g
    Barbara_g kommentierte am 08.02.2017 um 08:35 Uhr

    Bestes Serviettenknödel Rezept! Der Geschmack ist top und die Konsistenz der Knödel auch!

    Antworten
  7. molenaar
    molenaar kommentierte am 29.10.2016 um 10:48 Uhr

    Habe auch gedünstete Zwiebeln mit Petersilie zugefügt. Knödel dürfen aber nur in siedendem Wasser (nicht kochen) gegart werden.

    Antworten
  8. lili
    lili kommentierte am 24.10.2016 um 18:35 Uhr

    Früher habe ich immer Semmelknödel gemacht - dann habe ich Serviettenknödel probiert und bin dabei geblieben. Ich gebe immer einen Teil davon auf die Seite und mische gewürfelten Hamburgerspeck oder dergleichen darunter á la Speckknödel und serviere entweder Sauerkraut oder verschiedene Salate dazu.

    Antworten
  9. heuge
    heuge kommentierte am 15.07.2016 um 14:38 Uhr

    die sind wirklich zu empfehlen, sind noch nie misslungen und schmecken supergut in allen Variationen

    Antworten
  10. Martina Hainzl
    Martina Hainzl kommentierte am 15.03.2016 um 17:39 Uhr

    Da kein Mehl, bevorzuge ich Serviettenknödel.

    Antworten
  11. Nusskipferl
    Nusskipferl kommentierte am 31.01.2016 um 11:41 Uhr

    Ich gebe auch noch kleingewürfelte, geröstete Zwiebeln und gehackte Petersilie zur Masse.

    Antworten
  12. andrea61
    andrea61 kommentierte am 31.12.2015 um 08:39 Uhr

    Danke für dieses sehr gute und einfache Rezept! Man kann es bei dieser Mengenangabe je nach Bedarf einfach erweitern. Ist gut gelungen!

    Antworten
  13. Dakahr
    Dakahr kommentierte am 27.12.2015 um 10:54 Uhr

    Super Beilage.

    Antworten
  14. Romy73
    Romy73 kommentierte am 25.12.2015 um 18:46 Uhr

    klingt gut

    Antworten
  15. susanna1987
    susanna1987 kommentierte am 12.12.2015 um 18:35 Uhr

    lecker

    Antworten
  16. liss4
    liss4 kommentierte am 12.12.2015 um 17:46 Uhr

    lecker

    Antworten
  17. aerofit
    aerofit kommentierte am 10.12.2015 um 19:41 Uhr

    Mag ich!

    Antworten
  18. giuliana
    giuliana kommentierte am 03.12.2015 um 13:26 Uhr

    toll

    Antworten
  19. romeo59
    romeo59 kommentierte am 02.12.2015 um 22:44 Uhr

    Mache ich öfter sind sehr gut

    Antworten
  20. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 04.11.2015 um 08:48 Uhr

    ein sehr gute Beilage

    Antworten
  21. molenaar
    molenaar kommentierte am 26.08.2015 um 11:09 Uhr

    Sehr gut!

    Antworten
  22. obelixxl1
    obelixxl1 kommentierte am 03.07.2015 um 13:21 Uhr

    gut

    Antworten
  23. Franzp
    Franzp kommentierte am 06.05.2015 um 06:30 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  24. Kochpuppi
    Kochpuppi kommentierte am 29.03.2015 um 12:38 Uhr

    Sehr gut.

    Antworten
  25. danan
    danan kommentierte am 17.02.2015 um 12:44 Uhr

    toll

    Antworten
  26. sarnig
    sarnig kommentierte am 09.02.2015 um 08:12 Uhr

    Lecker

    Antworten
  27. Camino
    Camino kommentierte am 20.01.2015 um 11:56 Uhr

    Werde ich sicher demnächst ausprobieren.

    Antworten
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