Serviettenknödel
>60 MIN
Hobby-Koch
Serviettenknödel
Zutaten
Portionen: 4
- 300 g Semmelwürfel (Knödelbrot)
- 250 ml Milch
- 4 Stk. Eier
- 1 Stk. Zwiebel (kleine)
- 2 EL Butter
- Petersilie
- Salz
- Muskat (frisch gerieben)
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Zubereitung
- Für die Serviettenknödel zuerst die Zwiebel fein würfeln. Butter in einer heißen Pfanne aufschäumen und die Zwiebeln darin goldgelb anschwitzen.
- Petersilie hacken. Milch mit Eiern, Salz und Muskat versprudeln. Alles mit den Semmelwürfeln vermengen und ca. 45 Min. ziehen lassen.
- Evt. noch etwas Milch zugeben, sollte die Masse zu trocken sein. Eine Stoffserviette oder ein sauberes Küchentuch (ohne Weichspüler gewaschen!!!!!) in der Mitte mit etwas Butter bestreichen.
- Die Knödelmasse darauf verteilen und einrollen, die Seiten einschlagen. In einem weiten Topf in siedendem Salzwasser ca. 45 Min. kochen.
- Auswickeln und portionieren.
Tipp
Serviettenknödel sind die perfekte Beilage zu Schweinsbraten, Geselchtem oder auch Rindsbraten.
ZWIEBEL MUSS SEHR WOHL DAZU WEGEN DEN GESCHMACK ! WER NICHT WIL KANN IHN JA WEGLASSEN !
gut
gut
immer gut
Wenn man den Zwiebel weglässt dann sind sie optimal. Das Foto sieht etwas blass aus und nicht appetitlich.