Bärlauch-Semmelknödel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Semmelknödel-Auflauf mit Harzer Käse
Zubereitung
- Für den Semmelknödel-Auflauf die Semmelknödel in Salzwasser kochen. Mit dem Knödelschöpfer aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen. Dann in Scheiben schneiden.
- Die enthäutete Ochsenzunge zuerst in dünne Scheiben und diese dann in Streifen schneiden. In die mit Butter gefettete Auflaufform abwechselnd Knödelscheiben und Zungenstreifen einschichten.
- Creme fraiche, Obers und Apfelmost erhitzen und unter ständigem Rühren den Harzer Käse darin schmelzen. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen, die Eier unterrühren und mit gemahlenem Kümmel würzen.
- Die Käsesauce über den Auflauf gießen. Mit Kümmel bestreuen. Im vorgeheizten Rohr auf unterer Schiene bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen.
- Den Semmelknödel-Auflauf frisch aus dem Rohr servieren.
Tipp
Zum Semmelknödel-Auflauf passt jeder Salat.
