Sellerie-Birnen-Püree aus dem Dampfgarer

Rezeptempfehlungen

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Zutaten

Zubereitung

  1. Für das Sellerie-Birnen-Püree den Sellerie schälen und würfeln.
  2. Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Den Sellerie 12 Minuten, die Birnen 4 Minuten im gelochten Garbehälter bei 100 °C dämpfen.
  3. Birnen und Sellerie mit Schlagobers und Knoblauch pürieren und das Sellerie-Birnen-Püree mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Tipp

Servieren Sie das Sellerie-Birnen-Püree zu Wildgerichten und Rindsbraten.

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