Beste Schweizer Rezepte

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Schweizer Wurstsalat

100 ml kochendes Wasser in ein hitzebeständiges Glas leeren, einen 1/2-1 TL Suppenwürfel hinzufügen, umrühren und auskühlen lassen. In einer

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Traditionelles schweizer Voressen

Für das Voressen das Fleisch ohne frische Kräuter würzen. Die Butter im Brattopf heiss werden lassen. Das Fleisch portionenweise je etwa 2 Min.

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Holderblütensorbet mit Aquafaba

Für das Hollunderblütensorbet zunächst das Aquafaba in der Küchenmaschine mit dem Schneebesen ca 5 Minuten zu einem steifen Schnee schlagen. Dann

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Frankfurter Beiried mit Rösti und zweierlei Gemüsen

Für die Rösti die rohen Erdäpfeln und den Sellerie raspeln und mit fein geschnittenen Schnittlauch mischen. In einer kleinen Bratpfanne vier Rösti

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Geräuchertes Saiblingsfilet an Walnuss-Apfelvinaigrette und Rotem Rübensalat

Rote Rüben schälen und mit einer feinen Gemüsereibe reiben, den Kren zu den Roten Rüben geben und mit dem Essig, den Ölen und Salz nach belieben

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Lachstatar

Für das Lachstatar zunächst den Lachs in sehr kleine Würfel schneiden und in eine geeignete Schüssel geben. Die Schalotte ebenfalls fein würfeln

Lachstatar

Für das Lachstatar zunächst den Lachs in sehr kleine Würfel schneiden und in eine geeignete Schüssel geben. Die Schalotte ebenfalls fein würfeln

Kornelkirsch-Konfitüre vom Tierlibaum

Die reifen Kornelkirschen gut waschen und in eine genügend hohen Pfanne geben, mit Wasser bedecken und bei schwacher Hitze erwärmen, bis die

Minirösti mit Käse

Für die Minirösti mit Käse am besten schon am Vortag die Kartoffeln unter fließendem kaltem Wasser gründlich abbürsten und mit der Schale in