Schokotorte mit Kardamom und Himbeeren

Zutaten

Portionen: 12

Schokomasse:

  •   4 Zotter Bitter Classic (oder 300g dunkle Kuvertüre fein gehackt)
  •   250 g Butter (weich)
  •   1 Vanilleschote
  •   1/2 TL Zimt (gemahlen)
  •   2 TL Kardamom (gemahlen)
  •   180 g Kristallzucker
  •   5 Eier
  •   2 EL Mehl (glatt)

Creme und Garnitur:

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Equipment *

Zubereitung

  1. Für die Schokotorte mit Kardamom und Himbeeren:
  2. 1 Backrohr auf 190 °C vorheizen. Springform (Durchmesser 24 cm) mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen.
    2 Kuvertüre und Butter über Wasserdampf langsam schmelzen. Inzwischen Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark auskratzen.
    3 Schokomischung mit einer kleinen Prise Salz, Zimt, Kardamom, Vanillemark und Zucker mit einem Schneebesen einrühren. Eier nach und nach unter die Masse rühren. Mehl darüber sieben und behutsam unterheben.
    4 Masse in die Form füllen, gleichmäßig verstreichen und im Rohr (mittlere Schiene/Gitterrost) ca. 35 Minuten backen. Am Ende der Garzeit sollte die Torte in der Mitte noch speckig sein. Torte aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen.
    5 Obers cremig aufschlagen. Mascarpone mit Staubzucker verrühren und das Obers behutsam unterheben. Springform öffnen und abheben. Torte mit Mascarponecreme bestreichen, mit Himbeeren belegen und mit Kakao bestreuen.

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24 Kommentare „Schokotorte mit Kardamom und Himbeeren“

  1. kstreit
    kstreit — 4.10.2015 um 20:13 Uhr

    Eine köstliche Torte

  2. graue Katze
    graue Katze — 10.12.2015 um 16:01 Uhr

    Lecker!

  3. xxxx40
    xxxx40 — 26.9.2015 um 14:55 Uhr

    gut

  4. heuge
    heuge — 12.9.2015 um 10:01 Uhr

    bestimmt gut

  5. Marshmallow
    Marshmallow — 23.4.2015 um 07:13 Uhr

    sehr gut

Alle Kommentare
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