Schokoladeglasur

Zutaten

  • 250 g Kochschokolade (oder Kuvertüre)
  • 250 g Margarine
  • 1 EL Sonnenblumenöl
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Zubereitung

  1. Margarine im Wasserbad schmelzen.
  2. Die Schokolade zerkleinern, zu der geschmolzenen Margarine hinzugeben und weich werden lassen. Dabei immer umrühren. Die Schokolade soll keinesfalls zu heiß werden und ebenfalls darauf achten, dass kein Wasser in die Schokolademasse eindringt.
  3. Wenn die Schokolademasse schön glatt gerührt ist, das Öl untermischen und abkühlen lassen.
  4. Nun die Schokoladenglasur wieder langsam erwärmen.

So verhindern Sie, dass die Schokolade beim Schmelzen klumpt.

Tipp

Durch das zweite Aufwärmen der Masse wird die Schokoladeglasur schön glänzend!

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare35

Schokoladeglasur

  1. habibti
    habibti kommentierte am 16.11.2018 um 20:37 Uhr

    Ich werde auch Butter statt Margarine nehmen. Man könnte sie für Weihnachtskekse noch mit etwas Zimt aromatisieren

    Antworten
  2. Bachl
    Bachl kommentierte am 20.11.2017 um 16:50 Uhr

    Ich nehm auch immer Butter und etwas Öl und das funktioniert immer

    Antworten
  3. petra9382
    petra9382 kommentierte am 26.06.2016 um 10:15 Uhr

    Tipp: in meinen Augen die aller-, allerbeste Kuvertüre gibt es von einem Schweizer Hersteller - die Valrhona Schokolade. Z.B. Die dunkle, Valrhona Tropilia Amer 70%. Sie duftet herrlich und schmeckt zum Schluss - obwohl Bitterschokolade - leicht fruchtig. Ich find, die ist ein echter Hammer, wenn wer viel mit Schoko arbeitet, allerdings hat sie ihren Preis. Man bekommt sie auch über Amazon. Ich brauche hier auch kein Fett oder wenig zugeben und habe perfekte Glasur.

    Antworten
  4. Cecilia
    Cecilia kommentierte am 17.02.2016 um 11:57 Uhr

    Mir erschließt sich er Sinn von 2 versch. Fetten hier nicht ganz. Mal davon abgesehen, dass es mit Butter sowieso am Besten ist

    Antworten
    • Tina1981
      Tina1981 kommentierte am 07.05.2017 um 19:23 Uhr

      Ich habe dieses Rezept noch nicht ausprobiert, aber ich habe von meiner Oma ein Kuchen- Creme -Rezept & da ist auch Butter & Öl dabei. Durch das Öl wird die Creme bzw in diesem Fall die Glasur glänzend!

      Antworten
  5. Andy69
    Andy69 kommentierte am 10.12.2015 um 15:57 Uhr

    toll

    Antworten
  6. Rene11
    Rene11 kommentierte am 29.11.2015 um 06:37 Uhr

    super

    Antworten
  7. Dakahr
    Dakahr kommentierte am 25.11.2015 um 07:13 Uhr

    Lecker

    Antworten
  8. ingridS
    ingridS kommentierte am 19.11.2015 um 11:01 Uhr

    sehr vielfältig zu verwenden

    Antworten
  9. lockerle
    lockerle kommentierte am 30.09.2015 um 07:50 Uhr

    Ich mach es auch immer mit Ceres ist sehr einfach und sieht wirklich toll aus!

    Antworten
    • Wuppie
      Wuppie kommentierte am 20.11.2015 um 08:40 Uhr

      wird sicher fester als mit Margarine

      Antworten
  10. Senior
    Senior kommentierte am 01.04.2015 um 00:28 Uhr

    lecker

    Antworten
  11. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 kommentierte am 30.03.2015 um 16:07 Uhr

    lecker

    Antworten
  12. sandra5411
    sandra5411 kommentierte am 24.03.2015 um 08:05 Uhr

    Danke für die Infos!

    Antworten
  13. Maki007
    Maki007 kommentierte am 10.02.2015 um 18:53 Uhr

    guter Tipp

    Antworten
  14. Wuppie
    Wuppie kommentierte am 10.02.2015 um 09:16 Uhr

    ich bin auch für Ceres

    Antworten
  15. maggi
    maggi kommentierte am 08.02.2015 um 01:01 Uhr

    mit ceres wirds besser

    Antworten
  16. eva-maria2511
    eva-maria2511 kommentierte am 30.11.2014 um 12:30 Uhr

    ja genau stimmt

    Antworten
  17. mai83
    mai83 kommentierte am 28.11.2014 um 19:37 Uhr

    ich nehme für 250 g Schokolade nur 200 g Margarine - finde bei 250 g Margarine wird die Glasur etwas zu dünn

    Antworten
    • irene1848
      irene1848 kommentierte am 22.05.2015 um 08:54 Uhr

      Das werde ich auch mal ausprobieren, ich hab immer Bedenken dass die Glasur davonläuft.

      Antworten
  18. cp611
    cp611 kommentierte am 22.11.2014 um 22:04 Uhr

    Super, die reicht für ein paar Keksis

    Antworten
  19. Frances
    Frances kommentierte am 19.11.2014 um 15:52 Uhr

    Ist das nicht zu viel Margarine.?

    Antworten
  20. sarnig
    sarnig kommentierte am 10.11.2014 um 08:15 Uhr

    Sehr gut !

    Antworten
  21. Ullipipsi
    Ullipipsi kommentierte am 26.10.2014 um 11:57 Uhr

    sehr gut

    Antworten
  22. obelixxl1
    obelixxl1 kommentierte am 16.10.2014 um 16:11 Uhr

    Ist OK.

    Antworten
  23. mg1972
    mg1972 kommentierte am 16.10.2014 um 09:14 Uhr

    Hab immer meine Probleme mit einer Schokoglasur, werde die mal probieren!

    Antworten
  24. mg1972
    mg1972 kommentierte am 16.10.2014 um 09:14 Uhr

    Hab immer meine Probleme mit einer Schokoglasur, werde die mal probieren!

    Antworten
  25. zuckersüß
    zuckersüß kommentierte am 21.09.2014 um 10:30 Uhr

    Danke für den Tipp, nochmals aufwärmen. Werde ich mal probieren.

    Antworten
  26. MJP
    MJP kommentierte am 16.09.2014 um 12:19 Uhr

    Super Glasur!

    Antworten
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