Schneller Tofu-Gemüse-Wok

Zutaten

Portionen: 4

  • 800 g Gemüse (gemischt, nach Marktlage, z.B. Chinakohl, Paprikaschoten, Pak Choi, Zucchini, etc)
  • 2 Chilischoten
  • 500 g Tofu (geräuchert)
  • 4 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Ingwer (frisch gehackt)
  • 1 TL Knoblauch (gehackt)
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 TL Ahornsirup (oder 1 EL Zucker)
  • Salz
  • 2 TL Sesamöl
  • Sesamkörner (zum Garnieren)
  • Pfeffer
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Zubereitung

  1. Für den schnellen Tofu-Gemüse-Wok zunächst das Gemüse putzen, waschen und in mundgerechte Streifen schneiden. Tofu ebenfalls in kleinere Würfel schneiden.
  2. Einen Wok oder eine schwere (am besten gusseiserne) Pfanne erhitzen. Öl eingießen, erhitzen und die Tofu-Streifen darin anbraten. Das geschnittene Gemüse samt Chilischoten beigeben und ca. 2 Minuten weiterbraten. Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und Ahornsirup hinzufügen und 1-2 Minuten mitbraten.
  3. Den schnellen Tofu-Gemüse-Wok mit Salz, Pfeffer und Sesamöl abschmecken. In Schalen anrichten, mit Sesamkörnern bestreuen und servieren.

Tipp

Sowohl was die Gemüseauswahl als auch die Würzung betrifft, sind beim schnellen Tofu-Gemüse-Wok dem persönlichen Geschmack keine Grenzen gesetzt. So kann das Wok-Gemüse auch mit Zitronengras, Fisch- oder Chilisauce beliebig aromatisiert werden.

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Kommentare72

Schneller Tofu-Gemüse-Wok

  1. hertaalexandra
    hertaalexandra kommentierte am 21.08.2018 um 18:20 Uhr

    gutes WOKÖL verwenden und der WOK muss heiß sein

    Antworten
  2. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 21.08.2018 um 16:23 Uhr

    ideal wenn's schnell gehen muss

    Antworten
  3. Pia Luger
    Pia Luger kommentierte am 25.03.2018 um 09:49 Uhr

    Mit etwas Reisessig, Sojasauce und Fischsauce schmeckt es noch etwas besser

    Antworten
  4. tasse tee
    tasse tee kommentierte am 02.10.2019 um 15:09 Uhr

    Hochwertiges Öl verwenden, Wok soll sehr heiß sein

    Antworten
  5. lizzy2500
    lizzy2500 kommentierte am 18.08.2019 um 23:00 Uhr

    Welche Tipps haben Sie für die Zubereitung im Wok? im Wok ist Pfannenrühren= Bewegung bei Hitze wichtig. Zuerst länger garende Zutaten zugeben

    Antworten
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