Frittaten aus Reismehl
5–15 MIN
Eier-Koch
Schneenockerln
Zutaten
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Zubereitung
- Eiklar in einer gekühlten, absolut fettfreien Schüssel mit der Hälfte des Zuckers und einer Prise Salz cremig schlagen. Zitronensaft und restlichen Zucker langsam nach und nach beigeben. Masse zu einem wirklich schnittfähigen Schnee schlagen. In einem Topf mit möglichst großem Durchmesser Milch und Wasser mit Vanilleschote und einer Prise Salz aufkochen. Mit einem Suppenlöffel oder einer Teigkarte aus der Schneemasse 8 Nockerln formen und einlegen. Nach etwa 3 Minuten umdrehen und nochmals 3 Minuten ziehen lassen. Vorsichtig herausheben und warmer Vanillesauce servieren.
Tipp
Eiklar nicht zu kräftig und schnell schlagen, da sonst der Schnee rasch flockig wird und nicht mehr richtig bindet. Man kann dieses Gericht auch kalt servieren und mit verschiedenen Frucht-, Karamell- oder Schokosaucen überziehen.
Meine OMI hat uns immer gemacht,aber ohne zitronensaft
einfach, schnell und köstlich
sehr gut und machen wir wieder mal
Auf einem Fruchtspiegel
ICH NEHME KEINE ZITRONE DAZU ! ICH MACHE DEN SCHNEE WIE BESCHRIEBEN ! DANN KOCHE ICH DIE SCHNEENOCKERLN IN ETWAS GEZUCKERTEN MILCH GAR ! GEBE SIE IN EINE SCHÜSSEL :DANN KOMMT ZU DER MILCH ( WO DIE NOCKEN GEKOCHT WURDEN ) NOCH MILCH DAZU CA: 1/2 liter UND 2 PACKERLn VANilLEZUCKER DAZU ! DA WIRD DIE PUDDINGCREME GEKOCHT UND ÜBER DIE NOCKERLN GESCHÜTTET: DIE NOCKERL WERDEN KALT SERVIERT ! SIND IMMER SUPER ANGEKOMMEN !! WERDEN VON BESUCHER IMMER WIEDER VERLANGT !
Auf einem Fruchtspiegel. Herrlich
Es ist auf jeden Fall zu viel Zucker... 20dag reichen voll kommen.Und ich verwende auch nur Milch und dann kommt Vanillepuddingpulver rein.Wird eine lecker Vanillesauce dazu.
ich geb auch kein Wasser dazu
Am besten schmecken sie sehr kalt und mit einer Puddingsauce
ICH HABE DEN SCHNEE FÜR DIE NOCKERLN IN PURER MILCH GEKOCHT UND MIT DEN ÜBRIGEN REST MILCH DANN NOCH ETWAS DAZU UND DAMIT DIE PUDDINGCREME GEMACHT ! DA BRAUCHT MAN NICHTS WEGSCHÜTTEN UND ALLES IST GEBRAUCHT !LG
Danke für den Tip
Ich hab eine geriebene tonkabohne dazu gegeben .
Kindheitserinnerung!
hoffe es gelingt beim nächsten Mal
gut
toll
ganz was feines
nehme nur milch und die dotter rühre ich nachher in die milch, muss vorsichtig gekocht werden sonst hat man eierspeise
Klingt Lecker
Köstlich
die schmecken herrlich so leicht und flaumig!
Köstlich
Herrlich
sehr gut!
So lecker! Werden ausprobiert!
Köstlich...
herrlich!
sieht super aus
Lecker
lecker