Erdäpfelschöberl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schinken-Schöberl
Zutaten
Portionen: 10
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Zubereitung
- Für die Schinken-Schöberl die Eier aufschlagen und trennen. Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
- Verquirlten Dotter und Mehl vorsichtig einrühren. Mit Salz und Kräutern mild abschmecken.
- Schinken kleinwürfelig schneiden und vorsichtig unterheben.
- Eine passende Form einfetten und mehlieren. Masse gleichmäßig, ca. 3 cm hoch auftragen und im vorgeheizten Rohr bei 200 °C Heißluft ca. 8 Minuten backen.
- Abkühlen lassen, aus der Form stürzen und in die gewünschte Schöberlform schneiden.
- Schinken-Schöberl in klarer Suppe servieren.
Tipp
Die Schinken-Schöberl können zum Beispiel in Würfel oder Rauten geschnitten werden.
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man die Schöberl noch verfeinern?
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mit geriebenem Parmesan und Muskatnuss
sehr köstlich
mit etw. speck
mit petersilie
geriebenen Käse obenaufstreuen