Erdäpfelschöberl
Hobby-Koch
4 Sterne
Schinken-Schöberl
Foto: ichkoche.at / Julia Schenk
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche , Schnelle Küche
- Menüart Suppe
- Region Österreich
Zubereitung
- Für die Schinken-Schöberl die Eier aufschlagen und trennen. Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
- Verquirlten Dotter und Mehl vorsichtig einrühren. Mit Salz und Kräutern mild abschmecken.
- Schinken kleinwürfelig schneiden und vorsichtig unterheben.
- Eine passende Form einfetten und mehlieren. Masse gleichmäßig, ca. 3 cm hoch auftragen und im vorgeheizten Rohr bei 200 °C Heißluft ca. 8 Minuten backen.
- Abkühlen lassen, aus der Form stürzen und in die gewünschte Schöberlform schneiden.
- Schinken-Schöberl in klarer Suppe servieren.
Tipp
Die Schinken-Schöberl können zum Beispiel in Würfel oder Rauten geschnitten werden.
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man die Schöberl noch verfeinern?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!
mit etw. speck
mit petersilie
geriebenen Käse obenaufstreuen
Mit Kräutern
eine Knoblauchzehe reindrücken und/oder etwas geriebenen würzigen Käse untermischen (z.B. Bergkäse)