Basilikum-Gnocchi mit Frischkäse und Kirschtomaten
>60 MIN
Hobby-Koch
Scharfe Bärlauch-Gnocchi
Zutaten
Portionen: 2
- 400 g Gnocchi (Fertigprodukt)
- 2 Handvoll Bärlauchblätter
- 100 g Paradeiser (getrocknet, gesalzen, ohne Öl)
- 1 Pfefferoni (rot, scharf)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Kräutersalz
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Zubereitung
- Zunächst Bärlauch (einige Blätter für Dekoration beiseite legen) und Pfefferoni waschen, putzen und fein schneiden.
- Die getrockneten Paradeiser in größere Stücke schneiden.
- Gnocchi in siedendem Wasser ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen, anschließend mit einem Siebschöpfer herausnehmen bzw. abseihen und abtropfen lassen.
- Die Gnocchi in Olivenöl wenden, dann Bärlauch, Paradeiser und Pfefferoni dazugeben und gut untermischen. Mit Kräutersalz abschmecken.
- Die Teller mit Bärlauch-Blättern dekorieren und mit Blattsalat servieren.
Tipp
Wer in Öl eingelegte getrocknete Paradeiser verwendet, kann dieses Öl anstatt dem Olivenöl verwenden. Nach Wunsch geriebenen Parmesan über die angerichteten Gnocchi streuen.
Wenn Sie die Gnocchi lieber selber zubereiten möchten, haben wir hier eine praktische Video Anleitung für Sie!
Dieses Rezept muss ich mir speichern und wenn dann es frischen Bärlauch im Frühjahr gibt, wird es probiert.
sehr köstlich
oh, köstlich . ein Muss im Frühling!!
sehr lecker
das schmeckt !
Geniale Komposition
gutes rezept
super Rezept
Ich denke, die getrockneten Tomaten sollte man zuvor eine Zeit lang in Wasser einweichen. Dann ist es sicher eine gschmackige Mischung.
Man kann die getrockneten Paradeiser einweichen - ich würde es nicht tun, denn dann geht das ganze Aroma verloren. Die getrockneten Paradeiser von Ja! Natürlich sind so gut, dass man sie nur so aufs Brot essen kann (ich tu das zumindest). Aber über Geschmack soll man bekanntlich ja nicht streiten!