Rühreipäckchen mit Schnittlauchsauce

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Für die Rühreipäckchen mit Schnittlauchsauce zunächst Zwiebel schälen und fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schnittlauch für die Päckchen und die Sauce jeweils in feine Röllchen schneiden.

Etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Paprika hinzufügen und kurz weichdünsten (sie können noch etwas knackig bleiben). Eier hineinfließen lassen und mit Schnittlauch bestreuen. Stocken lassen und danach verrühren.

Den Blätterteig ausrollen und in 8 Quadrate schneiden. Je eine Scheibe Putenschinken darauflegen und etwas Rührei daraufsetzen. Den Blätterteig zu Päckchen zusammenschlagen und eventuell mit verquirltem Ei bestreichen, damit er besser zusammenhält. Für einige Minuten im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C backen, bis der Blätterteig knusprig ist.

In der Zwischenzeit die Zutaten für die Schnittlauchsauce verrühren.

Die Rühreipäckchen mit Schnittlauchsauce servieren.

Tipp

Die Rühreipäckchen mit Schnittlauchsauce schmecken auch in der vegetarischen Variante ohne Putenschinken. Es können aber auch angebratene Putenbrustwürfel hineingemischt werden. Dazu passt ein frischer Salat.

Was denken Sie über das Rezept?
1 1 0

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Die Redaktion empfiehlt auch diese Rezepte

Passende artikel

Kommentare8

Rühreipäckchen mit Schnittlauchsauce

  1. Johanna Achleitner
    Johanna Achleitner kommentierte am 21.12.2015 um 08:36 Uhr

    Gute Idee

    Antworten
  2. edith1951
    edith1951 kommentierte am 17.12.2015 um 17:14 Uhr

    ganz lecker

    Antworten
  3. Michaela 1967
    Michaela 1967 kommentierte am 03.06.2015 um 19:11 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. BPunkt Egal
    BPunkt Egal kommentierte am 27.01.2015 um 12:41 Uhr

    yummie

    Antworten
  5. Birmchen
    Birmchen kommentierte am 20.06.2014 um 05:48 Uhr

    lecker

    Antworten
  6. Alle Kommentare
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche