Bärlauchbutter
Eier-Koch
4 Sterne
In Olivenöl gebratene Zucchini
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften Preiswerte Küche , vegetarisch , für Feinschmecker , Schnelle Küche
- Region -
- Menüart Vorspeise warm , Vorspeise kalt , Jause , Beilage
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 4 Stk. Zucchini (kleine)
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 3 Stk. Knoblauchzehen (geschält und leicht angedrückt)
- 1 Stk. Thymian-Zweigerl
- 1 Stk. Rosmarin-Zweigerl
- Olivenöl
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Für die gebratenen Zucchini in Olivenöl Zucchini waschen und in längliche Scheiben (ca. 4mm) schneiden.
Am besten in einer Gusseisenpfanne (oder am Grill) in Olivenöl mit Salz und Pfeffer anbraten.
Sobald sie goldbraun sind, in ein Gefäß schichten.
Danach den Knoblauch mit viel Olivenöl und Kräutern anschwitzen und über die Zucchini geben.
Entweder kalt stellen oder noch warm mit etwas Balsamessig beträufeln und mit Parmesan bestreut genießen.
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Ich staube die Zucchini vor dem Braten noch mit ganz wenig Mehl.
Etwas Chili dazu,sehr gut!
lecker
lecker