TexMex fiesta!
Tacos-Variationen
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In Olivenöl gebratene Zucchini
Foto: Kurt-Michael Westermann
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche , vegetarisch , für Feinschmecker , Schnelle Küche
- Menüart Vorspeise warm , Vorspeise kalt , Jause , Beilage
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Stk. Zucchini (kleine)
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 3 Stk. Knoblauchzehen (geschält und leicht angedrückt)
- 1 Stk. Thymian-Zweigerl
- 1 Stk. Rosmarin-Zweigerl
- Olivenöl
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Zubereitung
- Für die gebratenen Zucchini in Olivenöl Zucchini waschen und in längliche Scheiben (ca. 4mm) schneiden.
- Am besten in einer Gusseisenpfanne (oder am Grill) in Olivenöl mit Salz und Pfeffer anbraten.
- Sobald sie goldbraun sind, in ein Gefäß schichten.
- Danach den Knoblauch mit viel Olivenöl und Kräutern anschwitzen und über die Zucchini geben.
- Entweder kalt stellen oder noch warm mit etwas Balsamessig beträufeln und mit Parmesan bestreut genießen.
Eine ganz feine Prise Zucker macht den Geschmack rund oder etwas Honig.
mit Knoblauchsauce als Dressing.
Der Börner. Ladet richtig zum schlemmen ein und ist sehr gut vorzubereiten.
Mit getoasteten Weissbrot das richtige Sommeressen!
Ich staube die Zucchini vor dem Braten noch mit ganz wenig Mehl.