Rhabarber-Kompott

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Portionen: 4

  • 800 g Rhabarber
  • Wasser
  • 70 g Rohrzucker
  • 1 Stange Zimt
  • 5 Stk. Nelken

Für das Rhabarberkompott den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.

Den Rhabarber mit Wasser bedecken, den Zucker und die Gewürze dazu geben.

Alles aufkochen lassen. Danach auf kleiner Stufe etwas einkochen lassen bis der Rhabarber weich ist.

 

Tipp

Ein Rhabarber-Kompott passt z.B. hervorragend zu einem Kaiserschmarren.

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Kommentare38

Rhabarber-Kompott

  1. l.isa.s
    l.isa.s kommentierte am 09.04.2017 um 12:01 Uhr

    ... ich gebe gern auch noch etwas Vanille (ausgekratzes Mark einer Bourbon-Schote) dazu.

    Antworten
  2. Filzrosi
    Filzrosi kommentierte am 14.06.2017 um 12:09 Uhr

    Hallo, an alle kochbegeisterten. Habe heute das Rhabarber Kompott nachgechocht, doch leider mußte ich alles wegschmeißen, es war schlicht und einfach nur ungenießbar: Grund: Die Zimtstange und 5! Nelken sind einfach zu viel!Ich habe nachher ein anderes Rezept angesehen, da steht nichts von Zimtstangen oder gar von 5 Nelken drin, Schade um die Mühe und Material!

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  3. Hia83
    Hia83 kommentierte am 03.04.2017 um 06:12 Uhr

    Schöner Denkanstoß mit den Erdbeeren - hab es lt. Rezept gemacht, mit etwas weniger Rhabarber aber dafür noch Erdbeeren dazugegeben, etwas weniger Rohrzucker dafür einen halben EL Honig und a bissl Zitronenzucker - meeeega lecker!

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  4. hmjW10
    hmjW10 kommentierte am 18.05.2016 um 20:29 Uhr

    Auch ein Schuss Himbeersaft macht der Rhabarber milder und schön rot!

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  5. Maus25
    Maus25 kommentierte am 12.04.2016 um 15:24 Uhr

    Was auch sehr lecker schmeckt ist, wenn man zuerst den Zucker mit Melissenblätter aufkocht, diese dann entfernt und dann den Rhabarber darin koch.

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