Rhabarberkompott
Eier-Koch
4 Sterne
Rhabarber-Kompott
Foto: Norbert Tutschek
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften für Feinschmecker , Preiswerte Küche , vegetarisch
- Menüart Beilage , Frühstück , Dessert warm
- Region Weltweit
Zubereitung
- Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Rhabarber mit Wasser bedecken, den Zucker und die Gewürze dazu geben.
- Alles aufkochen lassen. Danach auf kleiner Stufe etwas einkochen lassen bis der Rhabarber weich ist.
Tipp
Ein Rhabarber-Kompott passt z.B. hervorragend zu einem Kaiserschmarren.
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... ich gebe gern auch noch etwas Vanille (ausgekratzes Mark einer Bourbon-Schote) dazu.
das werde ich heute auch probieren, aber auf den meisten fotos sieht das kompott zerkocht aus, die stücke scheinen zu zerfallen. gehört das so, oder sollte man es weniger lang kochen?
1x aufkochen und dann nur noch ziehen lassen reicht völlig (kommt allerdings auf die Dicke der Rhabarberstangen an - meine waren von mittlerer Größe, siehe Foto). Gutes Gelingen!
Hallo, an alle kochbegeisterten. Habe heute das Rhabarber Kompott nachgechocht, doch leider mußte ich alles wegschmeißen, es war schlicht und einfach nur ungenießbar: Grund: Die Zimtstange und 5! Nelken sind einfach zu viel!Ich habe nachher ein anderes Rezept angesehen, da steht nichts von Zimtstangen oder gar von 5 Nelken drin, Schade um die Mühe und Material!
Schöner Denkanstoß mit den Erdbeeren - hab es lt. Rezept gemacht, mit etwas weniger Rhabarber aber dafür noch Erdbeeren dazugegeben, etwas weniger Rohrzucker dafür einen halben EL Honig und a bissl Zitronenzucker - meeeega lecker!