Tagliatelle mit gebackenen Zucchiniblüten
30–60 MIN
Profi-Koch
Rosa gebratenes Wild
Zutaten
Zubereitung
- Für das rosa gebratene Wild die Gewürze in einem Mörser oder in einer Küchenmaschine fein zerstoßen bzw. mixen. Das ausgelöste Wildfleisch damit einreiben.
- Eine Pfanne mit etwas Öl (ca. 4 EL) erhitzen und das Wildfleisch darin anbraten. Im vorheizen Backrohr bei 120°C ca. 30-45 Minuten lang rosa garen. (Kerntemperatur 60-65°C)
Tipp
Servieren Sie zum rosa gebratenen Wild ein Rote-Rüben-Risotto mit Brombeeren.
Wird probiert
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köstlich
gut