Tooooor!
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Ratatouille à la Provence
Foto: MAKI
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegan , vegetarisch
- Menüart Beilage , Hauptspeise
- Region Frankreich , Provence
Zubereitung
- Für das Ratatouille in einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und die geschnittenen Zucchini anbraten.
- Die Paprikastücke und die geschnittene Melanzani dazugeben und einige Minuten kräftig anbraten. Geschälte Tomaten zerkleinern und inklusive Saft unterrühren, salzen, pfeffern, Knoblauch, die Kräuter, Suppenwürze sowie Zucker zugeben.
- Das Ratatouille circa 20 Minuten köcheln lassen, das Gemüse soll nicht zerkochen.
Tipp
Das Ratatouille passt auch gut zu Fleischlaibchen mit Baguette oder Reis.
Ich koche dieses Gericht während der Paprika- und Tomatenschwemme in größerer Menge und fülle es kochend heiß in Twistoff- Gläser. Das hält locker ein paar Monate und ist eine willkommene Abwechslung zum Wintergemüse.
Ein Hauch Lavendel dazu vervollständigt den Geschmack der Provence.
hervorragendes Rezept - vielen Dank!!
Ratatouille an sich & auch dieses Rezept sind wundervoll -- ich liebe Ratatouille.Es ist aromatisch & gesund.Schnell & einfach zu kochen.Es schmeckt warm oder kalt.Man kann es einfach mit Baguette, Reis oder auf Brot essen.
ein sehr gutes Rezept, das man noch mit Pistou verfeinern könnte