Kartoffelchips auf Ratatouille

Zubereitung

  1. Gemüse würfelig schneiden und Knoblauchzehen zerdrücken. Butter erhitzen und das Gemüse gemeinsam mit dem Knoblauch darin anschwitzen. Mit Balsamicoessig ablöschen. Mit Salz sowie Pfeffer würzen, kurz durchschwenken und dann beiseite stellen. Die gewaschene Kartoffel schälen und in hauchdünne Scheiben hobeln. Kurz in lauwarmes Wasser legen, herausnehmen und auf einem Tuch abtrocknen. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Kartoffelscheiben darin schwimmend goldbraun frittieren. Mit einem Schaumlöffel herausheben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Salzen. Ratatouille in vorgewärmten tiefen Tellern anrichten und mit den Chips garnieren

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare22

Kartoffelchips auf Ratatouille

  1. Pesu
    Pesu kommentierte am 12.09.2019 um 12:12 Uhr

    Hab das noch abgeschmeckt mit mediterranen Kräutern. Dazu gab es Bratkartoffeln (v. Backrohr).

    Antworten
  2. IngeSkocht
    IngeSkocht kommentierte am 01.06.2018 um 13:38 Uhr

    PetersiliKartoffeln

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  3. anchen22
    anchen22 kommentierte am 27.10.2017 um 13:22 Uhr

    schnelles gutes essen

    Antworten
  4. Rotte
    Rotte kommentierte am 17.01.2017 um 08:20 Uhr

    Ich habe Bratkartoffel dazu gemacht, das mit den Chips geht gut wenn man genug Öl nimmt (so dass die Chips schwimmen) und es muss heiß genug sein! Mir tut es dann immer leid ums Öl, weil noch einmal verwenden mag ich nicht (wegen Transfettbildung, außerdem finde ich schmeckt man das wenn das Öl nicht Frisch ist) also bleibt nur der Altölkanister,...

    Antworten
  5. herzigerezepte
    herzigerezepte kommentierte am 12.11.2015 um 14:37 Uhr

    schmeckt sehr gut

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