Rahmgeschnetzeltes mit Spätzle

Zutaten

Portionen: 2

Für die Spätzle:

  • 250 g Mehl
  • 3 Eier
  • 1 TL Salz
  • 60 ml Wasser
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Zubereitung

  1. Zuerst die Spätzle zubereiten. Dafür alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Kochlöffel verrühren, bis der Teig Blasen wirft und glatt ist.
  2. Einen Topf mit Wasser aufkochen, etwas Teig auf ein Brett geben und mit einer Teigkarte hineinschaben. Die Spätzle ca. 5 Minuten kochen bis sie an der Oberfläche schwimmen.
  3. Die Spätzle abgießen, abschrecken und kurz beiseite stellen.
  4. Das Geschnetzelte vom Schwein scharf anbraten und mit einem Schuss Weißwein ablöschen.
  5. Rama Creme Fine zum Kochen hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zusammen anrichten.

Tipp

Rahmgeschnetzeltes lässt sich auch mit Hühnerfleisch oder Putenfleisch zubereiten. Mit Kapern oder Kräutern nach Geschmack noch etwas verfeinern.

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