
Zucchiniauflauf mit Quinoa
Hobby-Koch
4 Sterne
Da man für das Quinoa-Gemüse-Gratin mit Räuchertofu auch jedes andere beliebige Gemüse verwenden kann, ist es super geeignet, um Gemüsereste zu verwerten. Wer Tofu nicht so gerne mag, kann stattdessen durchwachsenen Räucherspeck verwenden.
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für mich ohne Tofu aber ansonsten super Rezept! man kann statt Quinoa sicher auch Bulgur oder Hirse verwenden
Klar, Bulgur und Hirse geht auch, oder Couscous. Mir ist Quinoa einfach nur am liebsten, weil sie glutenfrei ist (genauso wie Hirse).