Poularde mit Kapern und Oliven

Zutaten

Portionen: 4

Auf die Einkaufsliste

Zubereitung

  1. In einem Mörser Rosmarin, Knoblauchzehen und Pfefferkörner zerstoßen. Mit 2(!) EL Olivenöl, Salz und abgeriebener Zitronenschale vermischen. Die Poulardenteile damit einreiben und zugedeckt zumindest 30 Minuten ziehen lassen. Das restliche Olivenöl erhitzen und die Poulardenteile darin rundum goldbraun
    anbraten. Den Zitronensaft mit Tomatenmark und Weißwein verrühren, zugießen und alles ca. 15-20 Minuten bei mittlerer Flamme schmoren. Die Sardellenfilets abspülen, fein hacken und zusammen mit den Oliven und Kapern in die Sauce einrühren. Weitere 5-10 Minuten köcheln lassen und dann mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Tipp

GARUNGSZEIT: 20-30 Minuten (je nach Größe der Hühnerteile auch länger)
BEILAGENEMPFEHLUNG: Rosmarinkartoffeln oder gebratene Polenta
TIPP: Sollten keine Poulardenteile zur Verfügung stehen, so verwenden Sie einfach das wohlschmeckende Fleisch von Bio- oder Freilandhühnern.

  • Anzahl Zugriffe: 2340
  • So kommt das Rezept an info
    close

    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

Kommentare4

Poularde mit Kapern und Oliven

  1. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 25.03.2020 um 14:44 Uhr

    Etwas Chili dazu

    Antworten
  2. Leila
    Leila kommentierte am 06.01.2016 um 12:24 Uhr

    Ein sehr schmackhaftes Rezept. Alle Teller leer :-) Die Poulardenteile habe ich mit Sonnenblumenöl anstatt Olivenöl angebraten, dazu Rosmarinkartoffel gereicht- hammerlecker ! Danke für die tolle Anregung ! Wird es öfter geben :-)

    Antworten
  3. Andy69
    Andy69 kommentierte am 13.01.2015 um 18:52 Uhr

    gefällt mir

    Antworten
  4. Romy73
    Romy73 kommentierte am 08.01.2015 um 20:16 Uhr

    toll

    Antworten
Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Aktuelle Usersuche zu Poularde mit Kapern und Oliven