Für die polnische Graupensuppe, Krupnik, Fleisch mit den Pilzen (eventuell klein schneiden) in 1,5 Liter gesalzenem Wasser ca. 40 Minuten kochen. Graupen hinzugeben und ca. 10 Minuten weiterkochen.
Karotte, Petersilie, Sellerie, Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In den Topf mit dem Fleisch hinzugeben und weiterkochen lassen, bis Gemüse weich ist. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und in mundgerechte Stücke klein schneiden. Dann zurück in den Topf geben.
Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit Butter in einer kleinen Pfanne andünsten, bis sie glasig werden. Die Zwiebeln anschließend in den Suppentopf geben. Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
In die polnische Graupensuppe kurz vor dem Servieren Petersilie geben.
Denke ich auch, nach 40 + 10 Min. und noch die Zeit, bis das gewürfelte Gemüse weich ist, da sind die Pilze mehr als totgekocht!!! Man könnte die Pilze gemeinsam mit der Zwiebel in der Butter dünsten und dann erst in den Topf geben. Schmeckt sicher sehr gut. Die Kartoffelwürferl würde ich auch noch etwas später als das Wurzelgemüse dazugeben, da die schneller weich sind. Ansonsten klingt das Rezept sehr ansprechend und regt mich (als Fan solcher Gerichte) zum Nachkochen an.
gosia43 — 11.1.2022 um 09:42 Uhr
Doch ,wenn es sich um Waldpilze handelt da müssen Sie länger gekocht werden auch Wilde Champions Die Zucht Pilze brauchen tatsächlich nicht so lange Was Kartoffeln betrifft die sollten die Säumigkeit bringen zusätzlich zu den Graupen und Wurzelgemüse fester bleiben
Petzibärchen — 11.1.2022 um 15:27 Uhr
Danke für die schnelle Rückmeldung. Waldpilze (außer Eierschwammerl) hab ich selten in Verwendung, am ehesten eben die Zuchtchampignons - aber ich lasse mich gerne aufklären ;). Und dann nehme ich halt mehlige Kartoffel, da klappt´s sicher mit der Sämigkeit.
loly — 11.1.2022 um 06:53 Uhr
pilze 40 min. kochen ? das kann nicht sein .....
gosia43 — 11.1.2022 um 09:45 Uhr
Doch echte Waldpilze brauchen mehr Zeit als Zuchtpilze
zoranius — 4.3.2020 um 01:00 Uhr
Koche ich morgen!
drado — 25.12.2015 um 16:53 Uhr
Ganz was Feines!
koche — 19.10.2015 um 14:26 Uhr
toll
karolus1 — 3.6.2015 um 06:58 Uhr
sehr gut
kassandra306 — 27.5.2014 um 09:45 Uhr
was sind Graupen? Ist das sowas wie Rollgerste?
evagall — 27.8.2015 um 17:06 Uhr
vollkommen richtig geraten
Maki007 — 19.3.2014 um 18:20 Uhr
interessant
Cookies — 19.3.2014 um 11:15 Uhr
Sieht sehr lecker aus, muß ich mal probieren
oOChristinaOo — 18.3.2014 um 23:08 Uhr
etwas ungewohnt..=)
Camino — 2.2.2014 um 15:19 Uhr
Wo sind die Graupen im Rezept?
rwagner — 3.2.2014 um 10:19 Uhr
Liebe Camino! Danke für den Hinweis. Wir haben die Graupen nun in den Zutaten ergänzt. Beste Grüße aus der Redaktion
anni0705 — 2.2.2014 um 10:56 Uhr
schmeckt sehr gut
Änna Van der Järlund — 15.1.2014 um 10:00 Uhr
Sieht beim Kochen nicht wirklich appetitlich aus, aber schmeckt fantastisch!
sehr schmackhaft
Denke ich auch, nach 40 + 10 Min. und noch die Zeit, bis das gewürfelte Gemüse weich ist, da sind die Pilze mehr als totgekocht!!! Man könnte die Pilze gemeinsam mit der Zwiebel in der Butter dünsten und dann erst in den Topf geben. Schmeckt sicher sehr gut. Die Kartoffelwürferl würde ich auch noch etwas später als das Wurzelgemüse dazugeben, da die schneller weich sind. Ansonsten klingt das Rezept sehr ansprechend und regt mich (als Fan solcher Gerichte) zum Nachkochen an.
Doch ,wenn es sich um Waldpilze handelt da müssen Sie länger gekocht werden auch Wilde Champions Die Zucht Pilze brauchen tatsächlich nicht so lange Was Kartoffeln betrifft die sollten die Säumigkeit bringen zusätzlich zu den Graupen und Wurzelgemüse fester bleiben
Danke für die schnelle Rückmeldung. Waldpilze (außer Eierschwammerl) hab ich selten in Verwendung, am ehesten eben die Zuchtchampignons - aber ich lasse mich gerne aufklären ;). Und dann nehme ich halt mehlige Kartoffel, da klappt´s sicher mit der Sämigkeit.
pilze 40 min. kochen ? das kann nicht sein .....
Doch echte Waldpilze brauchen mehr Zeit als Zuchtpilze
Koche ich morgen!
Ganz was Feines!
toll
sehr gut
was sind Graupen? Ist das sowas wie Rollgerste?
vollkommen richtig geraten
interessant
Sieht sehr lecker aus, muß ich mal probieren
etwas ungewohnt..=)
Wo sind die Graupen im Rezept?
Liebe Camino! Danke für den Hinweis. Wir haben die Graupen nun in den Zutaten ergänzt. Beste Grüße aus der Redaktion
schmeckt sehr gut
Sieht beim Kochen nicht wirklich appetitlich aus, aber schmeckt fantastisch!