Bunte Rucola-Knoblauchnudeln
Hobby-Koch
2 Sterne
Pikantes Reisfleisch
Foto: omami
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften -
- Region Steiermark , Österreich
- Menüart Hauptspeise
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 6
- 30 dag Schweinebauchfleisch (in Würfel geschnitten)
- 15 dag Schweineschmalz
- 25 dag Reis
- 25 dag Paradeiser (abgehäutet, geviertelt)
- 2 große Zwiebeln (feingehackt)
- 3 grüne Paprika (nudelig geschnitten)
- 2 Erdäpfel (roh, in Scheiben geschnitten)
- Salz
- Rosenpaprika
- Essig
- Knoblauch (geschnitten oder gepresst)
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Für das pikante Reisfleisch Zwiebeln im Schweineschmalz goldgelb anrösten, Rosenpaprika einrühren, mit einem Spritzer Essig ablöschen.
Fleisch darin Farbe nehmen lassen, salzen, dann die Paradeiser dazugeben und aufgießen. Etwa 20 Minuten dünsten lassen.
In einer anderen Pfanne Reis und die nudelig geschnittenen Paprikaschoten in Schweineschmalz anrösten, mit Knoblauch und Salz würzen und dann mit dem Fleisch vermischen.
Erdäpfelscheiben darüber verteilen, nach Bedarf nochmals aufgießen, weitere 25 Minuten auf gedeckter Flamme dünsten und abschmecken. Das pikante Reisfleisch servieren und genießen.
Tipp
Einen noch besseren Geschmack für das pikante Reisfleisch erzielt man mit Bauchfleisch, man kann aber auch magereres Fleisch nehmen. Dazu passen alle Arten von Salat
Was sind Rosenpaprika?
Das ist eine der vielen Paprika-Pulver-Sorten. Du kannst aber ganz beruhigt dein normales Paprika-Pulver verwenden.
muß ich probieren
liest sich sehr gut, gerade die frischen Paprika, die meiner so gar nicht mag :(
lecker