Pikant gefüllte Tomaten

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die pikant gefüllten Tomaten zuerst die Tomaten waschen, abtrocknen, den Strunk ausschneiden und Fruchtfleisch mit einem Kaffeelöffel herausholen. Das Innere der Tomaten z. B. für Gemüsesuppe weiterverwenden.
  2. Die gekochte, abgekühlte Quinoa in eine Schüssel geben, Tofu mit einer Gabel zerkleinern und unter die Quinoa rühren. Ei, frisch gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer dazugeben und mit einem Kochlöffel gut verrühren.
  3. Tomaten mit Quinoamasse füllen und in eine mit Olivenöl ausgepinselte Auflaufform setzen. Bei 200°C Grad ca. 20 Minuten im Backrohr backen.
  4. Kann warm oder auch kalt gegessen werden. Die pikant gefüllten Tomaten sind eine herrliche Vorspeise, Zwischen- oder Abendmahlzeit!

Tipp

Sie können auch Topfen statt Tofu für die pikant gefüllten Tomaten verwenden. Außerdem schmecken die gefüllten Tomaten auch köstlich, wenn Sie Käse darüberstreuen und dann ins Rohr schieben!

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35 Kommentare „Pikant gefüllte Tomaten“

  1. mallisylvie
    mallisylvie — 20.8.2023 um 08:43 Uhr

    gut

  2. franziska 1
    franziska 1 — 30.6.2023 um 17:34 Uhr

    sehr köstlich

  3. rotsonne
    rotsonne — 7.12.2017 um 19:17 Uhr

    Kommt , wenn man vegane Rezepte sucht. Aber vegan und EI?

  4. Fani1
    Fani1 — 2.11.2017 um 17:35 Uhr
  5. Samyka
    Samyka — 14.7.2016 um 09:25 Uhr

    Dieses Rezept ist zwar vegetarisch, aber sicher nicht vegan!

    • ichkoche.at / Julia  H.
      ichkoche.at / Julia H. — 14.7.2016 um 13:11 Uhr

      Liebe Samyka, vielen Dank für den Hinweis, wir haben die Zuordnung adaptiert. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

  6. lydia3
    lydia3 — 4.4.2016 um 09:11 Uhr

    schmeckt gut zu gegrillten Fleisch

  7. Kunst
    Kunst — 25.11.2015 um 21:19 Uhr

    Lecker

  8. Cecilia
    Cecilia — 24.11.2015 um 11:36 Uhr

    super, ein einfaches, schnell zubereitetes und vegetarisches gericht!

  9. Fiwimi
    Fiwimi — 7.8.2015 um 10:34 Uhr

    lecker

  10. chrisi0303
    chrisi0303 — 7.7.2015 um 12:44 Uhr

    sehr gut

  11. ewaest
    ewaest — 29.6.2015 um 10:58 Uhr

    wie: vegan mit ei? geht gar nicht!

  12. Gast — 5.6.2015 um 09:18 Uhr

    toll

  13. klaus1958
    klaus1958 — 19.5.2015 um 12:47 Uhr

    lecker

  14. liss4
    liss4 — 8.5.2015 um 10:43 Uhr

    lecker

  15. KarinD
    KarinD — 26.4.2015 um 16:32 Uhr

    toll

  16. marelif
    marelif — 9.1.2015 um 09:25 Uhr

    mhh, lecker!

  17. Romy73
    Romy73 — 26.12.2014 um 13:16 Uhr

    toll

  18. Cookies
    Cookies — 29.9.2014 um 11:45 Uhr

    Habs mir schon gespeichert, klingt sehr interessant

  19. Kochbuch Christine
    Kochbuch Christine — 21.8.2014 um 08:44 Uhr

    Super Idee

  20. chrimarie
    chrimarie — 28.7.2014 um 13:11 Uhr

    super!

  21. mirandaly
    mirandaly — 6.7.2014 um 11:41 Uhr

    kenne Quinoa auch nicht, aber man lernt immer wieder dazu. Tolles Rezept !

  22. meli21
    meli21 — 18.6.2014 um 16:36 Uhr

    mmmh, hab schon lange kein Quinoa mehr gegessen.. muss ich bald tun! sehr zu empfehlen!

  23. Zubano15
    Zubano15 — 8.6.2014 um 08:54 Uhr

    hört sich toll an

  24. joba
    joba — 3.2.2014 um 11:18 Uhr

    bin Quinoa-Fan..schmeckt toll

  25. VeganRob
    VeganRob — 1.2.2014 um 19:35 Uhr

    von den gefüllten Tomaten gefällt mir dieses Rezept am besten

  26. edith1951
    edith1951 — 30.1.2014 um 18:15 Uhr

    super Rezept.

  27. Aphrodita
    Aphrodita — 27.1.2014 um 15:26 Uhr

    Vegan ist es durch das Ei leider nicht - aber das Ei kann man weglassen oder entsprechend ersetzen.

  28. Brillenbear
    Brillenbear — 19.1.2014 um 14:50 Uhr

    Super Rezept, aber ohne Ei wäre es vegan. Sonst, kann man anstatt 1 Ei - 1 EL gemahlener Leinsamen mit 2 EL Wasser vermischen und hinzugeben, es bindet ganz gut ;-)

  29. fihalhohi
    fihalhohi — 5.8.2013 um 09:54 Uhr

    Das Rezept klingt ja wirklich interessant und das Ei kann ich sicher weglassen und damit wäre das Rezept dann auch vegan :-)

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