Thunfischsteak
>60 MIN
Hobby-Koch
Pestofisch
Zubereitung
- Für den Pestofisch den Paprika in Streifen schneiden, die Hälfte in Gittermuster auf den Boden einer Auflaufform auslegen, dann den Fisch darauflegen.
- Aus den Nüssen, Basilikum, Salz, Pfeffer und Öl ein cremiges, nicht zu flüssiges Pesto mit dem Mixstab fertigen. Den Fisch komplett damit bestreichen. Restliche Paprikastreifen quer darüberlegen.
- Tomaten in dickere Scheiben schneiden und auf die Paprikastreifen als Deckel platzieren, mit geriebenen Käse leicht überstreuen.
- Ein paar Spritzer Öl darüber - und der Pestofisch gehört in den Backofen: Bei 170 Grad Umluft ca. 15-20 Minuten überbacken (je nach Dicke der Fischfilets).
Tipp
Zu Pestofisch serviert man frisch geröstetes Weißbrot und ein Glas Weißwein.
