Palatschinkennest mit Topfen-Spinatfüllung

Zutaten

Portionen: 4

Für den Palatschinkenteig:

  • 150 g Mehl (glatt)
  • 2 Eier
  • 250 ml Milch
  • 1 Prise Salz

Für die Palatschinkenfüllung:

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Zubereitung

  1. Für die Palatschinkennester die Eier mit Milch verschlagen, Salz und Mehl zu einem dünnflüssigen Teig einrühren, etwas stehen lassen und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl auf beiden Seiten goldgelb backen.

    Im heißen Zustand die Paltschinken über eine Form stülpen, mit einer Schnur umwickeln und im Rohr bei geringer Hitze (100 °C) antrocknen lassen. Danach auskühlen lassen, die Schnur entfernen, von der Form heben und füllen.
  2. Füllung der Palatschinkennester:
    Spinat waschen und klein schneiden, Knoblauch zerdrücken, Kräuter hacken und Speckwürfeln anrösten. Eier, Spinat, Knoblauch, Kräuter und Speck mit Topfen gut vermengen und würzen. Masse in die Palatschinkennester füllen und mit Käse bestreuen.

    Im heißem Rohr bei 200 °C ca. 8–10 Minuten
    überbacken.

    Die Palatschinkennester mit frischem Rahm servieren.

Tipp

Palatschinkennest mit Topfen-Spinatfüllung ist ein bezauberndes Rezept für einen festlichen Tisch, z.B. für das Osterfest.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

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Kommentare72

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  1. 7ucy
    7ucy kommentierte am 22.03.2016 um 17:34 Uhr

    wow perfekt weinn gäste kommen. sehr leicht zu machen aber ein totaler hingucker

    Antworten
  2. zuckersüß
    zuckersüß kommentierte am 12.11.2015 um 19:59 Uhr

    Sehr gute Idee.

    Antworten
  3. nunis
    nunis kommentierte am 18.09.2015 um 11:37 Uhr

    schaut sehr schön und lecker aus

    Antworten
  4. herbstmensch
    herbstmensch kommentierte am 16.09.2015 um 11:07 Uhr

    gut

    Antworten
  5. Illa
    Illa kommentierte am 08.08.2015 um 17:10 Uhr

    nett

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