Arme Ritter aus Brioche mit Karamellcreme
Eier-Koch
4 Sterne
Topfenkuchen mit Mohn
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften Schlanke Küche
- Region -
- Menüart Kuchen & Torten
Zutaten
Zubereitung
Top Videos
Portionen: 8
- 40 ml Magermilch
- 35 g Gemahlener Mohn
- Etwas geriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
- 3 Stk. Eier
- 80 g Zucker
- 1 Stk. Vanilleschote
- 670 g Magertopfen
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- Beschichtete Auflauf- oder Tortenform
Sponsored by
Backrohr auf 160°C vorheizen.
Für den Topfenkuchen mit Mohn Milch kurz aufkochen lassen, vom Herd nehmen, Mohn unterrühren und ca. 10 Minuten quellen lassen. Zitronenschale dazugeben.
Eier trennen. Dotter mit Zucker und dem Mark der Vanilleschote cremig rühren. Topfen und Vanillepuddingpulver unterrühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Eimasse heben. 5 Esslöffel dieser Masser unter den Mohn rühren.
Masse in eine beschichtete Auflauf- oder Tortenform füllen. Mohnmasse löffelweise mit einer Gabel gleichmäßig durchziehen, damit eine leichte Marmorierung entsteht.
Den Topfenkuchen im vorgeheizten Backrohr 40-45 Minuten backen.
Empfehlung zu diesem Rezept
Weisswein - Fruchtsüß & Kraftvoll
Wein aus Österreich - Kostbare Kultur
Lieber Dakahr, Sie können den Kuchen sowohl warm als auch kalt essen. Falls Sie ihn nicht am selben Tag essen, empfiehlt sich jedenfalls eine Lagerung im Kühlschrank. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
5+ super Rezept.Mit Rumrosinen im Topfenkuchen mit Mohn auch gut
ich könnt mir vorstellen, dass zwetschkenkompott gut dazu passt...
Klingt interessant, jedoch ist dieser "Kuchen" sofort aufzuessen nach dem Backen? Oder hält der auch einige Tage?
ganz ohne Mehl? nur mit Puddingpulver??