Topfenschmarren
Eier-Koch
3 Sterne
Orangencreme
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften vegetarisch , Vollwert
- Region -
- Menüart Dessert kalt
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 2 Orange (bio)
- 75 g Dinkel (geschrotet)
- 4 Esslöffel Rohzucker
- 250 ml Milch
- 500 g Topfen
- 1/2 Vanilleschote (Mark davon)
- 1 Prise Salz
- Schlagobers
- Orangenscheiben ( zum Garnieren)
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Für die Orangencreme den Dinkelschrot in eine Schüssel geben und kochende Milch dazugeben, verrühren und 1 Stunde aufquellen lassen.
Orangensaft, etwas Schalenabrieb, Topfen, Rohzucker, Salz und Vanille beifügen und verrühren.
Die Orangencreme mit Orangenspalten und Schlagobers servieren.
Tipp
Verwenden Sie für die Orangencreme unbehandelte Bio-Orangen!
Orangencreme
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