Oma's Krautfleckerl

Foto: brigittep61

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Zutaten

Zubereitung

  1. Kraut vom Strunk befreien und klein schneiden. Zwiebel und Speck glasig andünsten, das Kraut zugeben und mit etwas Essig ablöschen.
  2. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker, Paprika und Kümmel würzen und mit ca. 100 ml Wasser aufgießen.
  3. Ca. 30 Minuten köcheln lassen, evt. etwas Wasser nachgießen. Die Fleckerl in Salzwasser kochen, gut abtropfen lassen und mit dem Kraut vermischen.
  4. Die Krautfleckerl anrichten, evt. mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Tipp

Man kann die Krautfleckerl auch ohne Speck zubereiten.

Speck in den Krautfleckerl?

Gehört unbedingt dazu! Kann man auch weglassen!

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27 Kommentare „Oma's Krautfleckerl“

  1. Poisuda
    Poisuda — 19.11.2024 um 09:52 Uhr

    I like it!@slope 2

  2. asrael
    asrael — 10.11.2023 um 20:25 Uhr

    Ein Klassiker

  3. asrael
    asrael — 14.10.2023 um 13:45 Uhr

    Ein wahrer gaumenschmaus

  4. asrael
    asrael — 10.10.2023 um 15:07 Uhr

    Ein sehr gutes Rezept

  5. mallisylvie
    mallisylvie — 5.10.2023 um 09:38 Uhr

    gut

  6. Wuppie
    Wuppie — 27.6.2023 um 20:54 Uhr

    Ohne Speck auch für Vegetarier geeignet

  7. asrael
    asrael — 20.11.2022 um 10:49 Uhr

    Schmeckt hervorragend und ist einfach zum machen

  8. Wuppie
    Wuppie — 18.12.2020 um 09:03 Uhr

    Wenn es in einem Rezept "Speck" heißt, frage ich mich immer was darunter gemeint ist, Ist das geräucherter Speck oder der grüne Speck? Speck ist ja eigentlich das Fett, das am Schweinefleisch wächst. Es gibt ja so viele Specksorten.

    • Nina Dusek
      Nina Dusek — 18.12.2020 um 16:22 Uhr

      Liebe Wuppie! Da Geschmäcker bekanntlich verschieden sind, steht Ihnen frei zur Auswahl, welchen Speck Sie verwenden. Rezepte müssen ja nicht immer 1:1 nachgekocht werden. Beim Backen ist das etwas anders aber sonst, einfach drauf los experimentieren. ;) Kulinarische Grüße aus der Redaktion

  10. Doris2003
    Doris2003 — 18.8.2020 um 16:41 Uhr

    Hat es bei uns vor 3 Tagen gegeben, die Kinder waren begeistert. Den Speck habe ich aber weggelassen; hatte ihn beim Einkaufsliste schreiben übersehen. hat trotzdem geschmeckt

  11. Alfred Hahnenkamp
    Alfred Hahnenkamp — 29.12.2017 um 14:23 Uhr

    Nur 1 g Zwiebel - und das auch noch fein schneiden! :-) Kann man das nicht weglassen so wie den Speck?

    • Gast — 29.10.2018 um 15:57 Uhr

      ich glaube da waren 100g gemeint, sonst gibts ja keinen sinn

    • Nina Dusek
      Nina Dusek — 30.10.2018 um 09:27 Uhr

      Liebe Gabriele1! Wir haben die Angabe korrigiert. Liebe Grüße aus der Redaktion

  14. ipscfreak
    ipscfreak — 3.3.2017 um 10:24 Uhr

    Krautfleckerln müssen schwarz sein - ich kann gar nicht genug Pfeffer d'rauf geben! ;-)

  15. heribert
    heribert — 23.2.2017 um 14:16 Uhr

    mit selbst gemachten Fleckerl ein Gedicht

  16. lydia3
    lydia3 — 15.4.2016 um 11:20 Uhr

    Wenn ich geradezu viel Kraut im Garten habe, dünst ich es für Krautfleckerl und friere es ein, schmeckt nachdem Auftauen sehr gut und ist praktisch wenn es einmal schnellgehen soll

  17. Maxi20
    Maxi20 — 1.1.2016 um 07:10 Uhr

    super

  18. mirandaly
    mirandaly — 7.10.2015 um 11:22 Uhr

    esse ich immer wieder gerne

  19. facy23
    facy23 — 6.9.2015 um 16:20 Uhr

    Lecker

  20. Senior
    Senior — 9.6.2015 um 21:13 Uhr

    sehr lecker

  21. Alexli1
    Alexli1 — 8.3.2015 um 22:29 Uhr

    Mmmhh.... Hat super geschmeckt!

  22. Nusskipferl
    Nusskipferl — 27.2.2015 um 11:54 Uhr

    ich liebe Krautfleckerl, sehr gut

  23. Maki007
    Maki007 — 2.3.2014 um 21:43 Uhr

    schmeckt auch ohne Speck

  24. omami
    omami — 14.2.2014 um 08:44 Uhr

    Ein Küchenklassiker !

  25. walnuss
    walnuss — 14.2.2014 um 06:42 Uhr

    Traditionell und gut!

  26. hsch
    hsch — 13.2.2014 um 20:41 Uhr

    sehr guuut

  27. Xanadu7100
    Xanadu7100 — 13.2.2014 um 20:34 Uhr

    Schauen sehr lecker aus.

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