Hawaiianisches Fischcurry
Eier-Koch
4 Sterne
Nudelsalat Hawaii
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
Zutaten
Portionen: 4
- 125 g Nudeln (z.B. Fleckerl)
- 200 g Karotten
- 500 g Ananas (aus der Dose)
- 150 g Schinken (gekocht)
- 1 Handvoll Dillfähnchen (zum Garnieren)
Für die Marinade:
- 3 EL Ananassaft (aus der Dose)
- 1/2 Zitrone (Saft)
- 100 g Mayonnaise
- 1 TL Currypulver
- 4 TL Ketchup
- 1 TL Paprikapulver
- Pfeffer (aus der Mühle)
- Meersalz
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Zubereitung
- Die Nudeln in ausreichend heißem Wasser bissfest kochen, abgießen und zum Abkühlen zur Seite stellen.
- Die Karotten schälen und in schmale Stifte schneiden (oder grob raspeln). Ananas ebenfalls schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Schinken klein würfeln.
- Für die Marinade die Mayonnaise mit Ananassaft, Zitronensaft, Gewürzen und Ketchup in einer Schüssel verrühren.
- Die abgekühlten Nudeln, Karotten, Ananas und Schinken dazu geben und alles gut durchmischen.
- Den Nudelsalat im Kühlschrank mindestens eine Stunde durchziehen lassen. Vor dem Servieren Zimmertemperatur annehmen lassen und mit einigen Dillfähnchen garnieren.
Tipp
Dieser sommerliche Salat schmeckt auch mit Vollkornnudeln.
Nudelsalat Hawaii
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