Nudel Schinken Auflauf
Hobby-Koch
4 Sterne
Nudelauflauf
Foto: Sieglinde Stegbauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Hauptspeise
- Region -
Zutaten
Portionen: 6
- 300 g Nudeln; Spiralen (roh)
- 1 Stk. Zwiebel (großer, rot)
- 30 g Ingwer
- 250 g Mozzarella
- 150 g Parmesan
- 250 g Zucchini
- 250 g Lauch
- 200 g Topinambur
- 2 Stk. Paprika (kleine, rot)
Für den Überguss:
- 200 g Frischkäse
- 100 g Creme fraiche
- 125 ml Milch
- 3 Eier
- Petersilie (gehackte)
- Gewürzsalz
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Zubereitung
- Für den Nudelauflauf die Nudeln bissfest kochen. Gemüse grob würfeln, Zwiebel und Ingwer fein hacken und in Olivenöl mit etwas Butter anrösten.
- Gemüse dazugeben, durchrösten, mit Mineralwasser aufgießen, nicht zu weich dünsten. Nudeln mit Gemüse und den würfelig geschnittenen Mozzarella vermischen.
- In eine gebutterte Auflaufform geben. Für den Überguss alle Zutaten miteinander verquirlen und in die Auflaufform leeren. Die Form mit Folie abdecken, bei 180 °C vorgeheiztem Rohr ca. 45 Minuten backen.
- Die Folie entfernen, mit Parmesan bestreuen, nochmals im Rohr bei Grill Funktion überbacken.
Tipp
Der Nudelauflauf kann mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet werden, auch mit Pilzen sehr gut.
Nudelauflauf
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