Leibniz Farmer-Muffins
30–60 MIN
Hobby-Koch
Nektarinen-Joghurt Muffins
Zutaten
Portionen: 12
- 50 ml Milch
- 1 Eier (L)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Zimt
- 100 g Zucker
- 50 ml Rapsöl
- 150 g Joghurt (natur oder Nektarine oder Marille)
- 230 g Mehl (glatt)
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1 Zitrone (Schale)
- 5 Nektarinen
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Zubereitung
- Für die Nektarinen-Joghurt Muffins zuerst das Backrohr auf 160° vorheizen. Die Nektarinen waschen und in kleine Würfel schneiden.
- Mehl mit Backpulver, Zimt, Vanillezucker und Zucker in eine Schüssel geben, Eier und Milch hinzugeben und verrühren.
- Joghurt hinzugeben und weiter cremig rühren. Nach und nach das Öl hineinfließen lassen.
- Zum Schluss die Nektarinen unterheben, die Muffinsformen 3/4 befüllen und die Nektarinen-Joghurt Muffins ca. 20 Minuten backen.
Tipp
Man kann die Nektarinen-Joghurt Muffins auch mit anderen Früchten befüllen.
schmeckt saftig
Das Rezept klingt verheissungsvoll.
gut
toll
Lecker!