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Roastbeef

Foto: habibti

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Kochdauer

5–15

min

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Zutaten

Portionen: 2

•   200 g Roastbeef
•   1 Eier
•   Öl
•   Senf (Dijon)
•   1 Pfefferoni (rot)
• 1 Paprika (rot)
•   Salz
•   Pfeffer (weiß)
•   125 ml Sauerrahm
•   Pfefferkörner (rosa)
•   Kresse

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Zubereitung

1. Roastbeef ganz dünn aufschneiden und auf einer Platte auflegen.
2. Ei trennen, Dotter mit Öl und Senf verquirlen.
3. Pfefferoni und Paprika waschen, klein schneiden und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauerrahm unterheben.
4. Sauce auf dem Roastbeef drapieren und mit Pfefferkörnern und frisch gezupfter Kresse garnieren.

Tipp

Wer etwas mehr Zeit zur Verfügung hat, kann je eine Scheibe Roastbeef mit der Paprikasauce füllen und zu einem Röllchen drehen. Die Roastbeef-Röllchen anrichten und mit Kresse garnieren.

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