Geeister Rehrücken
>60 MIN
Hobby-Koch
Matchaparfait
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Foto: lorraine kourafas - istock.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
- 125 g Zucker
- 4 Eigelb
- 250 ml Milch (warm)
- 2 TL Matchapulver
- 400 ml Schlagobers
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Zubereitung
- Für das Matchaparfait zunächst Zucker und Eigelbe über dem Wasserbad cremig aufschlagen.
- Matchapulver in die warme Milch einrühren. Die Mischung in die Eigelb-Zucker-Masse rühren und das Ganze etwas abkühlen lassen.
- Schlagobers steif schlagen und ebenfalls einrühren. Eine Terrinenform (oder mehrere bzw. ein anderes passendes Gefäß) mit Frischhaltefolie auslegen und die Parfaitmasse einfüllen.
- Für mehrere Stunden, am besten über Nacht, ins Gefrierfach stellen, bis das Matchaparfait fest ist.
Tipp
Das Matchaparfait zum Beispiel mit warmen Brownies servieren.
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