Cuba Libre
Eier-Koch
4 Sterne
Mascarpone-Creme mit Zitrone
Foto: krokotraene
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften Schnelle Küche , vegetarisch
- Region -
- Menüart Dessert kalt
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 125 g Mascarpone
- 150 g Joghurt (1, 5 Prozent)
- 250 g Schlagobers (geschlagen)
- 1 Stk. Ei (1 Vollei ~ 50 g)
- 50 g Zucker
- 1 Stk. Vanilleschote (ersatzweise 1 Pkg. Vanillezucker)
- 1 Stk. Zitrone (unbehandelt; abgeriebene Schale und Saft davon)
- Obst (frisch, nach Belieben zum Garnieren)
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Für die Mascarpone-Creme mit Zitrone das ganze Ei mit dem Zucker 3-4 Minuten sehr schaumig schlagen, dann den Mascarpone und das Joghurt daruntermixen.
Die abgeriebene Schale der Zitrone sowie den Saft einer halben Zitrone und das ausgeschabte Mark der Vanilleschote (bzw. den Vanillezucker oder auch ganze geriebene Vanilleschoten) untermixen.
Zum Schluß das geschlagene Schlagobers mit einem Schneebesen unterheben. Die Mascarpone-Creme mit Zitrone mit frischen Obststücken garnieren.
Tipp
Besonders gut passen frische reife Feigen zu der Mascarpone-Creme mit Zitrone!
ein schnelles dessert
Ich kann mir Himbeeren gut dazu vorstellen.
toll
Lecker
lecker