Zimteis mit Rotweinbirnen
Hobby-Koch
4 Sterne
Zitronenzucker Bio und selbstgemacht
Foto: tinti
Zutaten
Zubereitung
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- 200 g Bio-Rohrohrzucker
- 4 Stk Zitrone (Bio, mit essbarer Schale)
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Für den selbstgemachten Zitronenzucker die Zitronen mit dem Zestenreisser sehr dünn schälen.
Die Streifen auf einen Glasteller legen und eventuell auf den Heizkörper stellen oder in einem warmen Raum trocknen lassen. Das dauert etwa 24 Stunden.
Den Zucker mit dem Saft einer Zitrone mischen und die Mischung auf einer Platte ebenfalls trocknen lassen.
Die Zuckerplatte und die getrockneten Zitronen im Blitzhacker sehr fein zerhacken, den Zitronenzucker in Gläschen füllen und beschriften.
Tipp
Selbstgemachter Zitronenzucker ist ein sehr nettes Geschenk für Hobbybäcker, man kann den Zucker aber auch sehr gut mit einem Säckchen Tee verschenken.
Achtung, das Rezept dauert 2 Tage wegen der Trocknungszeit!
Die Zitronenschale (nur das Gelbe) fein reiben erspart den Blitzhacker.
Gute Idee.
lecker
Gutes Mitbringsel
tolle Idee!