Marillenröster
Hobby-Koch
4 Sterne
Marillenröster
Foto: JerseyGirl/User
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften Preiswerte Küche , vegetarisch
- Region -
- Menüart Beilage , Dessert kalt
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 5
- 1 1/2 kg Marillen
- 300-400 g Kristallzucker
- 1 Stk Zimtrinde
- 1 TL Zitronensäure
- Rum (80 % vol)
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Für den Marillenröster zu Beginn die Marillen waschen, entkernen und halbieren. Die Zimtrinde in 3-4 Stücke brechen.
Marillen und Zimtrinde mit dem Zucker vermengen und über Nacht kühl ziehen lassen.
Am nächsten Tag aufkochen und etwas einreduzieren lassen, die Zitronensäure dazugeben und anschließend sofort in saubere Gläser abfüllen.
Auf jedes Glas 1/2 TL Rum geben, anzünden und sofort verschließen.
Kühl und dunkel gelagert hält sich der Marillenröster mehrere Monate!
Tipp
Der Marillenröster ist die perfekte Beilage zu allen Arten von Schmarren.
Damit nichts schimmelt, müssen die Gläser sorgfältig gewaschen und am besten sterilisiert sein.
habe ich dieses Jahr nachgekocht .. und eingeweckt .. also im Glas sterilisiert .. damit werde ich gut über den Winter kommen bis zum n.Jahr - die Zimtrinde passt ausgezeichnet zur Marille ... danke für das Rezept
ich reduziere den Zucker auf 25 dag und friere den fertigen Marillenröster ein,gebe keine Zitronensäure rein und einen Löffel Rum rühre ich erst (wenn keine Kinder da sind) vor dem servieren rein...
kann den zucker sicher nach eigenem Geschmack auswählen. lecker
Erlaubt ist was schmeckt! :-)
Lecker