Schupfnudeln mit Bärlauchpesto
30–60 MIN
Eier-Koch
Für die Mais-Schupfnudeln mit Kürbispüree und Brokkoli kann man die Schupfnudeln auch in etwas Butter anbraten und in der Pfanne mit Semmelbröseln bestreuen und darin wenden.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie für die Zubereitung von Schupfnudeln?
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schmecken wunderbar
Ich verwende mehlig Kartoffeln
Halb griffiges, halb glattes Mehl verwenden
gerne mit Bio Erdäpfeln
Die Nudeln anbraten und griffiges Mehl verwenden
mehlige Kartoffeln verwenden
mehlige erdäpfel verwenden
Für die Schupfnudeln verwende ich halb griffig/halbglattes Mehl am liebsten und die Erdäpfel lasse ich ordentlich ausdämpfen bis sie fast kalt sind.
Erdäpfel schon am Vortag kochen
Schupfnudeln in Butterschmalz anbraten und zu Saftfleisch servieren.
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