Lungenbraten mit Frischkäsefülle

Zubereitung

  1. Für den Lungenbraten mit Frischkäsefülle den Schweinslungenbraten in etwas dickere Medaillons schneiden und eine Tasche einschneiden. Kräuter fein hacken und mit Frischkäse, Salz, Pfeffer und Senf vermengen.
  2. Diese Masse mit einer Tortenspritze in den eingeschnittenen Lungenbraten spritzen, das Fleisch mit Speck umwickeln, salzen und pfeffern und in Öl und Butter auf allen Seiten gut anbraten.
  3. Mit etwas Wasser aufgießen und dünsten lassen. Mit Cremefine aufgießen und die Soße mit Suppenwürze, Salz, Pfeffer und Kräutern verfeinern. Den Lungenbraten mit Frischkäsefülle servieren.

Tipp

Als Beilage zum Lungenbraten mit Frischkäsefülle eignen sich sehr gut Karotten und Reis.

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