Pikantes Frühstückscroissant
5–15 MIN
Eier-Koch
Nussgugelhupf
Zutaten
- 4 Stk. Eier
- 10 dag Öl
- 10 dag Wasser
- 25 dag Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 10 dag Universalmehl
- 15 dag Walnüsse (gerieben)
- 14 dag Schokolade
- 10 dag Butter
- Butter (für die Form)
- Walnüsse (zum Dekorieren)
- Brösel (für die Form)
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Zubereitung
- Für den Nussgugelhupf Dotter, Öl und Wasser mit Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Anschließend das mit Backpulver versiebte Mehl und die Nüsse abwechselnd mit dem steif geschlagenen Schnee unterheben.
- Die Masse in eine mit Butter befettete und mit Brösel bestreute Gugelhupfform füllen und bei 160-170 Grad backen.
- Vor dem servieren den Nussgugelhupf mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Wer möchte kann den Nussgugelhupf auch mit Schokoladeglasur überziehen und mit schönen großen Walnusshälften belegen.
ich streue die Form mit Nüsse aus
sehr gut zum Nachmittagskaffee
Wie lange sollte man den Kuchen denn ungefähr backen und gilt die Temperaturangabe für Ober-/unterhitze oder Heißluft ?
Ich habe weniger Zucker genommen und auch weiss ich nicht so recht wohin mit den 10 dag Butter... ich hab sie weggelassen - aber der Kuchen selbst ist herrlich geworden. Ansonsten ein tolles Rezept - total flaumig!
ich aprikotiere gerne und umhülle den Kuchen mit gerieben Walnüssen. Extra Nuß-Kick