Die Zwiebel und die Karotte schälen und in Würfel schneiden.
Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden, die Zuckerschoten halbieren.
Jungzwiebel und Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
Den Ingwer und Knoblauch schälen, den Ingwer fein reiben, den Knoblauch in feine Würfel schneiden.
Die Bratnudeln nach Packungsanleitung kochen und abgießen.
3 EL Öl in einem Wok erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch dazu geben und unter ständigem Rühren 5 Minuten anbraten.
Die gekochten Bratnudeln hinzugeben.
Den Brokkoli und die Zuckerschoten hinzufügen, weitere 3 Minuten anbraten. Am Schluss die Jungzwiebel, Bambussprossen und Sojasprossen dazugeben, 3 bis 4 Minuten braten lassen und stets weiter umrühren.
Knoblauch, Ingwer, Soja- und Austernsauce beimengen, den Schnittlauch oder Koriander darüber streuen und die Lucky Noodles sofort heiß servieren.
Tipp
Die Lucky Noodles lassen sich beliebig erweitern und mit klein geschnittenem Huhn, Rind oder Gemüse wie Pak Choi, Lauch, gelbe Rübe, Spitzkohl oder Pilzen verfeinern.
66 Kommentare „"Lucky Noodles" - Gebratene Asia Nudeln“
franziska 1 — 6.5.2022 um 21:44 Uhr
schmeckt fantastisch
Cluster — 18.10.2021 um 14:55 Uhr
Das Rezept ergibt leckere Lucky Noodles, die aber ohne Fleisch- oder Tofuzugabe nicht so sehr sättigen, sodass ich gerade so zwei Mal satt werde.Als erfahrener "Eierkoch" muss ich jedoch fast auf ein paar Rezeptfehler hinweisen, über die ich teilweise gestolpert bin:- Die Angabe zu den Portionen fehlt: Wenn man noch nie mit asiatischen Bratnudeln gekocht hat, weiß man nicht ob sie sich portionsweise wie Spaghetti oder doch wie Tagliatelle verhalten.- Knoblauch fehlt in der Zutatenliste, kommt dafür aber gleich zwei Mal in der Kochanleitung vor.- Karotten kommen dafür in der Zutatenliste vor, werden aber in der Kochanleitung -im Gegensatz zu allen anderen Zutaten- nicht genannt.P.S.: Ich kann als topping noch gehackte Erdnüsse empfehlen (gerade beim Koriander) :)
Cluster — 18.10.2021 um 14:56 Uhr
Schade, dass es hier keine Formatierung gibt. So lässt sich mein Kommentar kaum lesen...
Tobi Rossi — 9.10.2020 um 11:26 Uhr
Die Angaben beziehen sich auf wie viel Portionen?Oder hab ich es überlesen?
Nina Dusek — 12.10.2020 um 10:17 Uhr
Lieber Tobi Rossi! Die Angaben sind für 4 Personen. Kulinarische Grüße aus der Redaktion
Milchsemmel — 22.8.2017 um 21:35 Uhr
Bei mir kommen noch Garnelen rein
Andreas78787878 — 27.5.2017 um 17:18 Uhr
lecker mit Soja Sauce
Topf1 — 18.7.2016 um 16:31 Uhr
Sehr fein , hab statt der Austernpilze , Champions verwendet , war auch sehr gut !
binchen37 — 9.3.2016 um 09:47 Uhr
Ich hab es mit Spagetti gemacht. Einmal durchbrechen vorn Kochen
Margot Graf — 2.3.2016 um 17:59 Uhr
Zum Schluss kommt bei mir immer ein wenig dunkles Sesamöl über die Nudeln!
ingridS — 5.1.2016 um 18:42 Uhr
lässt sich herrlich mit Fleischresten mischen
erla — 29.12.2015 um 07:52 Uhr
hab ich schon einige mal gemacht, immer wieder sehr gut
walnuss — 16.11.2015 um 11:25 Uhr
Die Austernsauce ist nicht so meins!
Camino — 7.11.2015 um 19:49 Uhr
Genau mein Geschmack!
kstreit — 27.10.2015 um 19:47 Uhr
Ausgesprochen gut, , nur die Austernsauce ersetze ich durch Sojasauce oder Teriakisauce
Kunst — 21.10.2015 um 07:30 Uhr
Lexker
Montho — 18.10.2015 um 09:21 Uhr
Lecker
romeo59 — 30.9.2015 um 20:01 Uhr
Sehr lecker
liss4 — 23.9.2015 um 23:23 Uhr
lecker
Gast — 20.9.2015 um 18:37 Uhr
Das wird ganz bald getestet :)
ipscfreak — 20.8.2015 um 11:03 Uhr
Noch etwas Fisch- und Austernsauce dazu und es ist perfekt!
karolus1 — 16.7.2015 um 07:42 Uhr
gut
Fiwimi — 14.7.2015 um 10:59 Uhr
lecker
romeo59 — 9.7.2015 um 19:49 Uhr
Sehr leckeres rezept
plopsi — 29.6.2015 um 03:26 Uhr
schnell und köstlich
Martina Hainzl — 15.6.2015 um 11:50 Uhr
Klingt sehr verlockend!
Flaschengeist — 23.5.2015 um 16:56 Uhr
Gestern gab es Lucky Noodles mit viel spice Chili ein Gaumenschmaus
schmeckt fantastisch
Das Rezept ergibt leckere Lucky Noodles, die aber ohne Fleisch- oder Tofuzugabe nicht so sehr sättigen, sodass ich gerade so zwei Mal satt werde.Als erfahrener "Eierkoch" muss ich jedoch fast auf ein paar Rezeptfehler hinweisen, über die ich teilweise gestolpert bin:- Die Angabe zu den Portionen fehlt: Wenn man noch nie mit asiatischen Bratnudeln gekocht hat, weiß man nicht ob sie sich portionsweise wie Spaghetti oder doch wie Tagliatelle verhalten.- Knoblauch fehlt in der Zutatenliste, kommt dafür aber gleich zwei Mal in der Kochanleitung vor.- Karotten kommen dafür in der Zutatenliste vor, werden aber in der Kochanleitung -im Gegensatz zu allen anderen Zutaten- nicht genannt.P.S.: Ich kann als topping noch gehackte Erdnüsse empfehlen (gerade beim Koriander) :)
Schade, dass es hier keine Formatierung gibt. So lässt sich mein Kommentar kaum lesen...
Die Angaben beziehen sich auf wie viel Portionen?Oder hab ich es überlesen?
Lieber Tobi Rossi! Die Angaben sind für 4 Personen. Kulinarische Grüße aus der Redaktion
Bei mir kommen noch Garnelen rein
lecker mit Soja Sauce
Sehr fein , hab statt der Austernpilze , Champions verwendet , war auch sehr gut !
Ich hab es mit Spagetti gemacht. Einmal durchbrechen vorn Kochen
Zum Schluss kommt bei mir immer ein wenig dunkles Sesamöl über die Nudeln!
lässt sich herrlich mit Fleischresten mischen
hab ich schon einige mal gemacht, immer wieder sehr gut
Die Austernsauce ist nicht so meins!
Genau mein Geschmack!
Ausgesprochen gut, , nur die Austernsauce ersetze ich durch Sojasauce oder Teriakisauce
Lexker
Lecker
Sehr lecker
lecker
Das wird ganz bald getestet :)
Noch etwas Fisch- und Austernsauce dazu und es ist perfekt!
gut
lecker
Sehr leckeres rezept
schnell und köstlich
Klingt sehr verlockend!
Gestern gab es Lucky Noodles mit viel spice Chili ein Gaumenschmaus
sieht wunderbar aus !
lecker
toll