Lebkuchen-Zimt-Tiramisu
Hobby-Koch
4 Sterne
Lebkuchen
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Kekse & Konfekt
- Region Österreich
Zutaten
- 210 g Kristallzucker
- 4 Eier
- 140 g Honig (flüssig)
- 3/4 Pkg. Lebkuchengewürz
- 250 g Mehl
- 1 Msp. Natron
- Zitronenschale
Für die Dekoration:
- Schokolade (klein geschnitten, geschmolzen)
- Zitronat (nach Belieben)
- Aranzini (nach Belieben)
- Nüsse (ganz)
- Rosinen (optional)
- Marmelade (nach Geschmack)
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Zubereitung
- Zucker und Eier schaumig rühren. Alle anderen Zutaten einmengen.
- Aus dem fertigen Teig nach Belieben Formen ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und backen, bis der Lebkuchen eine goldbraune Farbe bekommen hat (ca. 8-10 Minuten).
- Zum Schluss die Lebkuchen verzieren und in einem verschlossenem Behälter lagern.
Tipp
Die Lebkuchen können nach Belieben auch komplett mit Schokoladenglasur überzogen werden.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie, damit der Lebkuchen nicht hart wird/bleibt?
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Ich hab den Teig / dir Masse heute gemacht aber es ist von der Konsistenz eher ein Kuchen Teig. Er ist flüssig und nicht so fest das man ihn rollen kannBitte um Hilfe
Welche Tipps haben Sie, damit der Lebkuchen nicht hart wird/bleibt? heuer probiere ich einmal die Quittenvariante
Apfelspalten in die Keksdose beilegen.
hallo zusammen, wie schon des öfteren erwähnt, mit einem Apfel, ich schneide den Apfel in spalten, muss nicht klein und das kerngehäusekann auch dazu, allerdings lege ich die Äopfelspalten auf ein Stück Butterpapier oder kl Stück Folie, den die Apfel werden sehr schnell Dunkel, daher immer im Auge haben. Dabei kann man leicht überprüfen ob der Lebkuchen schon lecker weich ist . Lebkuchen ist das ganze Jahr etwas besonderes.Viel Freude
dünne Apfelschale dazu legen jedoch öfters wechseln
In einer Dose mit Orangenschalen aufbewahren
Einen Apfel oder echtes Schwarzbrot
einen Apfel in die Lebkuchenbox geben
mit honiglasur überziehen
apfelschalen in die dose legen
einen Apfel in die Keksdose
ist das nicht ein bisschen viel Zucker, wenn Honig auch noch dazukommt?
erscheint mir auch extrem viel zu sein. Insgesamt 350 Gramm (Zucker und Honig) auf 250 Gramm Mehl. Ich würde auf alle Fälle um mindestens 10 dag reduzieren, wenn nicht sogar um 15 dag. Sollte dann noch immer süß genug sein.
Liebe heuge! Wenn Ihnen der Lebkuchen zu süß erscheint, können Sie gerne weniger Zucker verwenden. Wir freuen uns über Ihren Erfahrungsbericht und wünschen gutes Gelingen! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Lecker!
echt lecker
Lebkuchen ist auch mein Favorit!
einfach gut
gut
einmal probieren
Lecker
sehr lecker
super
Ist das nicht zu viel Zucker??? Und noch Honig
gute Anregung, werde bei Gelegenheit meinen gefüllten Lebkuchen backen
Schon gespeichert
werden die mit Weizenmehl oder mit Roggenmehl gebacken?
klingt gut
klingt gut
Ich freue mich schon auf den Lebkuchen.