Zwetschgenkuchen mit Nussstreuseln
30–60 MIN
Eier-Koch
Lammeintopf mit Gemüse, Zimt und Quitten
Zubereitung
- (*) Ein Eintopf ist für 4 bis 6 Portionen berechnet.
- Das Lammfleisch von dicken Fettschichten und Sehnen befreien und würfelig schneiden (a zirka 15 g).
- Das Lammfleisch mit Salz würzen und in einem breiten Kochtopf in Butter bei starker Temperatur rundherum anbraten. Knoblauch, Zwiebeln, Safran, Kreuzkümmel und Zimt rasch unterziehen und alles zusammen mit Lammfond auffüllen. Salzen und bei mittlerer Hitze etwa 1 ein Viertel Stunden gardünsten.
- 20 min vor Ende der Garzeit Ingwer, Karotten, Chili und Quitten in den Eintopf Form. Nach 15 min die Gurken vorsichtig unter den Eintopf vermengen.
- Mit feingeschnittenem Koriander, Dill und Petersilie überstreuen und zu Tisch bringen.
- Eiklar; 40 g Fett; 16 g Kohlenhydrate
