Putenroulade in der Knusperpanade auf Balsamicosprossen
Die geklopften Putenschnitzel mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und auf Alufolie legen. Mit Magertopfen, Schinken, Käse, gekochtem Gemüse und Ei eine...
Hobby-Koch
Die geklopften Putenschnitzel mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und auf Alufolie legen. Mit Magertopfen, Schinken, Käse, gekochtem Gemüse und Ei eine...
Hobby-Koch
Kaninchenrücken hohl auslösen und die Filets vorsichtig herunterlösen. Toast- und Vollkornbrot kleinwürfelig schneiden und mit Milch übergießen. Die grob...
Profi-Koch
Püree: Kartoffeln schälen und im Dampf garen. Mit dem Geflügelfond, Schnittlauch und Olivenöl zu einem Püree durchstampfen und mit Salz abschmecken. Nicht zu...
Hobby-Koch
Für das Entenkeulenragout mit Bratapfel die Entenkeulen salzen und pfeffern, rundum leicht anbraten und in Fett oder Öl weich schmoren (entweder im Rohr bei...
Profi-Koch
Die Ente am Rücken einschneiden und von hinten her vom Körper lösen. Danach auslegen, mit Meaux-Senf gut einstreichen. Sauerkraut, Hafer, Leinsamen und...
Profi-Koch
Den Germ mit lauwarmer Milch verrühren, 100 g Mehl einrühren und an einem warmen Ort rasten lassen. Ei, Kristallzucker, Vanillezucker, Salz, Zitronensaft...
Hobby-Koch
Für den Karpfen im Rohr den Fisch waschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln, innen und außen salzen. Einen Teil der Kräuter mit Butterflocken in...
Eier-Koch